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甲方：XXX

乙方：XXX

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RESUME

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2024版校园食堂安全卫生管理协议

本合同目录一览

1.定义与解释

1.1校园食堂的定义

1.2安全卫生管理的定义

1.3相关法律法规及标准

2.双方基本信息

2.1甲方基本信息

2.2乙方基本信息

3.协议目的与范围

3.1协议目的

3.2协议范围

4.责任与义务

4.1甲方责任与义务

4.2乙方责任与义务

5.安全管理要求

5.1食品原料采购与管理

5.2食品加工与制作

5.3食品储存与运输

5.4食堂环境卫生

5.5食品安全教育与培训

5.6事故处理与报告

6.卫生管理要求

6.1食堂环境卫生标准

6.2员工个人卫生要求

6.3食堂设施设备卫生要求

6.4食品容器与包装材料卫生要求

7.检查与监督

7.1甲方检查与监督

7.2乙方检查与监督

7.3第三方机构检查与监督

8.违约责任

8.1甲方违约责任

8.2乙方违约责任

9.争议解决

9.1争议解决方式

9.2争议解决机构

10.合同期限

10.1合同期限

10.2合同续签

11.保密条款

11.1保密范围

11.2保密义务

12.合同解除

12.1合同解除条件

12.2合同解除程序

13.其他约定

13.1合同生效

13.2合同附件

13.3合同解释权

14.合同签署与生效

第一部分：合同如下：

1.定义与解释

1.1校园食堂的定义：本合同中，校园食堂指由甲方提供的，位于学校校园内的，为在校学生提供餐饮服务的场所。

1.2安全卫生管理的定义：本合同中，安全卫生管理指对校园食堂的食品生产、加工、储存、运输、供应等环节进行安全卫生保障的管理活动。

1.3相关法律法规及标准：本合同双方应遵守国家有关食品安全、卫生管理的法律法规及行业标准。

2.双方基本信息

2.1甲方基本信息：甲方为（学校名称），地址：（学校地址），法定代表人：（法定代表人姓名）。

2.2乙方基本信息：乙方为（食堂运营单位名称），地址：（食堂运营单位地址），法定代表人：（法定代表人姓名）。

3.协议目的与范围

3.1协议目的：本协议旨在明确甲乙双方在校园食堂安全卫生管理方面的权利、义务和责任，确保校园食堂食品安全卫生，保障学生身体健康。

3.2协议范围：本协议适用于甲方校园内所有食堂运营单位，包括但不限于食堂、小卖部、餐饮店等。

4.责任与义务

4.1甲方责任与义务：

4.1.1提供符合安全卫生要求的食堂设施设备。

4.1.2定期对食堂进行检查，确保食堂环境整洁、设施设备正常运行。

4.1.3对乙方进行食品安全教育与培训。

4.1.4对食堂发生的安全卫生问题进行处理。

4.2乙方责任与义务：

4.2.1严格遵守国家食品安全、卫生管理的法律法规及行业标准。

4.2.2确保食堂食品原料来源合法、安全。

4.2.3定期对食堂员工进行食品安全教育与培训。

4.2.4对食堂设施设备进行维护保养，确保其正常运行。

5.安全管理要求

5.1食品原料采购与管理：

5.1.1乙方应从合法渠道采购食品原料，确保原料质量合格。

5.1.2采购的食品原料应具有合法的检验检疫证明。

5.1.3乙方应建立食品原料采购台账，记录采购时间、批次、数量、供应商等信息。

5.2食品加工与制作：

5.2.1乙方应按照食品安全操作规范进行食品加工与制作。

5.2.2严格执行食品留样制度，留样时间不少于48小时。

5.2.3定期对厨房设施设备进行清洗消毒。

5.3食品储存与运输：

5.3.1食品储存应分类存放，生熟食品分开，防止交叉污染。

5.3.2食品运输过程中应保持食品温度，防止食品变质。

5.4食堂环境卫生：

5.4.1乙方应保持食堂环境卫生整洁，定期进行清洁消毒。

5.4.2食堂内不得存放有毒、有害物品。

5.5食品安全教育与培训：

5.5.1乙方应对食堂员工进行食品安全教育与培训，提高员工食品安全意识。

5.5.2定期组织员工参加食品安全知识考试，考核合格后方可上岗。

5.6事故处理与报告：

5.6.1乙方应建立健全食品安全事故应急预案，及时处理食品安全事故。

5.6.2发生食品安全事故时，乙方应在第一时间向甲方报告，并积极配合调查处理。

6.卫生管理要求

6.1食堂环境卫生标准：

6.1.1食堂地面、墙面、天花板等设施表面应