DB21T 2496-2015 花生储藏技术规程　.docxVIP

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DB21

辽宁省地方标准

DB21/T2496—2015

花生储藏技术规程

Technicalcriterionforpeanutstorage

2015-07-06发布2015-09-06实施

辽宁省质量技术监督局发布

I

DB21/T2496—2015

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则》给出的规则起草。

本标准由辽宁省农业科学院提出。

本标准由辽宁省农村经济委员会归口。

本标准起草单位：辽宁省农业科学院食品与加工研究所、阜新雨田食品有限公司。

本标准主要起草人：于淼、王小鹤、鲁明、韩艳秋、迟吉捷、张良晨、付欣、石太渊、陈玉成、雷明、王丽颖。

本标准由辽宁省农业科学院食品与加工研究所负责解释。

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DB21/T2496—2015

花生储藏技术规程

1范围

本标准规定了花生收获、储藏前处理、储藏场所准备、储藏以及包装的要求。本标准适用于花生仁（果）的通风库储藏。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T1532-2008花生

GB/T29890-2013粮油储藏技术规范GB/T8946塑料编织袋

GB/T9829-2008水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量NY/T1067-2006食用花生

NY/T1893-2010加工用花生等级规格

NY/T1068-2006油用花生

LS/T3801粮食包装麻袋

3术语和定义

GB/T1532-2008标准中的术语和定义适用于本标准。3.1

花生仁peanutkernel

花生果去掉果壳的果实。

3.2

花生果peanutshell

未去掉果壳的花生果实。3.3

安全水分safemoisturecontent

某种粮食或油料在常规储藏条件下，能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的水分含量。3.4

百粒重100-seedweight

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100粒种子的重量，以克表示，体现种子大小与充实程度的指标。

4收获

4.1花生成熟标准

植株呈现衰老状态，中下部叶片由绿转黄并逐渐脱落，茎枝转黄绿色。大多数果壳硬化，网文清晰，果壳内侧乳白色稍带黑色，种仁皮薄、光滑，呈现品种固有色泽，籽粒饱满。

4.2收获时间

当本地昼夜平均气温降低12℃以下时，或当荚果饱满率达65%～75%时，或当品种的固定生育天数到达时，或当花生成熟后即可收获。正常年份对应时间在9月18日～9月22日之间。

4.3收获方法

根据花生品种及土壤状况，选择晴天采取拔收、刨收、犁收三种人工采收方式，刨、犁的深度要在10cm以下。将3行～4行花生合并排成一条，根果向阳，顺垄堆放。种植面积大的宜机械采收。

5收后处理

5.1田间晾晒

收获后及时晾晒，注意防雨淋、霉腐等。晾晒至叶片含水量20%以下后人工摘果或者机械摘果。

5.2花生果干燥

花生摘果后，初步扬净，摊晒约6cm～10cm厚，每日在露水干后摊开，翻动数次，傍晚堆积成长条状，并遮盖草席或雨布，摊晒至含水量≤10%。

5.3花生仁干燥

人工或机械方式脱壳制得花生仁，进行适当干燥至花生仁安全水分。百粒重≤80g的品种，含水量≤6%，百粒重≥80g的品种，含水量≤8%。

5.4分级

花生果（仁）按照NY/T1893-2010中4.2、4.3规定内容进行分级处理。

6储藏场所准备

储藏前应对库房进行清扫、消毒，消毒方法参照GB/T29890-2013中规定内容，消毒处理后需及时进行通风换气。

7入库

7.1入库的花生果安全水分≤10%，花生仁（百粒重≤80g的品种）安全水分≤6%，花生仁（百粒重≥80g的品种）安全水分≤8%。

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7.2储藏花生果用麻袋或编织袋包装，花生仁用编织袋包装。每袋净重不超过50kg，麻袋应符合LS/T3801的规定，塑料编织袋应符合GB/T8946的规定，所用包装不能有任何异味或污染。

7.3花生果（仁）在搬倒及运输过程中应轻拿轻放，不能摔包、不能脚踩，码放不宜过高，一般以不超过5包垛为宜，垛间留有1m通道便于储藏管理。

7.4码垛与地面距离≥20cm，与墙面距离≥20cm，与顶部照明灯具距离≥50cm。

8储藏条件

8.1储