2025年中级咖啡师职业技能鉴定考试题库-下（判断题汇总）.docx

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2025年中级咖啡师职业技能鉴定考试题库-下（判断题汇总）

判断题

1.()非洲产区的咖啡豆主要采用日晒法处理咖啡果实，使得咖啡豆保留了更多的水果风味和甜度。

A、正确

B、错误

答案：B

2.()传统越南咖啡的制作通常使用滴滤器。

A、正确

B、错误

答案：A

3.()非压力式咖啡器具的展演，应该根据不同的器具和咖啡豆，选择合适的研磨度，一般来说，法压壶和虹吸壶需要较粗的研磨度，摩卡壶需要较细的研磨度。

A、正确

B、错误

答案：A

4.()每日营业结束后的盘点是为了提高服务质量。

A、正确

B、错误

答案：B

5.()奶沫制作完成后可以稍微敲振奶缸，排除较大

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