DB21T 3767-2023 大豆来源蛋白质饲料原料预消化酶解工艺技术规范.docxVIP

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辽宁省地方标准

DB21/T3767—2023

大豆来源蛋白质饲料原料预消化酶解工艺技术规范

Technicalspecificationforenzymatichydrolysisofsoybeanproteinfeed

2023-06-30发布2023-07-30实施

辽宁省市场监督管理局发布

I

DB21/T3767—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位:辽宁省农业发展服务中心、辽宁康普利德生物科技有限公司、沈阳市康普利德生物科技有限公司、彰武县畜牧业发展服务中心。

本文件主要起草人:韩业东、李延山、权志中、魏莱、董延江、杨宁、王虎、梁丽萍、吴倩、卞大伟、宣丽、肖爱波、张岩彬、刘志良、刘胜男、李春雨、佟玉红、章沙沙、吕凤禄、黄雪娇、赵红秋。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024

标准起草单位通讯地址：辽宁省农业发展服务中心（沈阳市和平区南四经街143号），联系电话：024

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DB21/T3767—2023

大豆来源蛋白质饲料原料预消化酶解工艺技术规范

1范围

本文件规定了大豆来源蛋白质饲料原料预消化酶解工艺的设备、原料、工艺以及质量等方面技术要求。

本文件适用于以大豆或大豆加工产品等蛋白质饲料为原料的预消化酶解工艺控制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6432饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法

GB/T6434饲料中粗纤维的含量测定过滤法

GB/T6435饲料中水分的测定

GB/T6436饲料中钙的测定

GB/T6437饲料中总磷的测定分光光度法

GB/T6438饲料中粗灰分的测定

GB13078饲料卫生标准GB/T14699.1饲料采样GB/T22491大豆低聚糖GB/T22492大豆肽粉

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

饲料预消化技术Feedpre-digestiontechnology

饲料预消化技术是模拟动物消化过程，对饲料原料进行加工处理，降解原料中的部分大分子营养物质，消除或降解大部分抗营养因子和有毒有害物质，增加可消化养分含量，提高饲料利用率的一种新型饲料加工技术。

4设备要求

4.1酶解反应釜

酶解反应釜应具有混合、加热、保温功能，且具备清洗和消毒条件。

4.2干燥设备

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DB21/T3767—2023

干燥设备应根据原料、半成品特性和产品要求选择，包括喷雾干燥设备、流化床干燥设备、滚筒干燥设备等。

5原料

5.1预消化原料

预消化原料主要包括大豆、大豆分离蛋白、豆粕、豆饼、豆渣等。

5.2酶制剂

酶制剂以蛋白酶为主，纤维素酶、植酸酶、果胶酶为辅进行选择。

6酶解工艺要求

6.1混合

将预消化原料、酶制剂和水进行混合，水分含量50%～60%，混合均匀度变异系数≤7%。

6.2酶解

蛋白酶、纤维素酶、植酸酶酶解温度应控制在45℃~50℃之间，pH值控制在5.5～6.5，最宜酶解时间为4h～6h。

6.3灭酶

酶解结束后，要对酶解物料进行灭酶处理，灭酶温度≥95℃,灭酶时间10min～15min。

6.4干燥

依据不同的物料特性和产品用途采取适当的干燥设备及工艺参数，最终控制水分≤12%。

7质量要求

7.1感官指标要求及其检测方法

外观色泽均一，呈淡黄色、黄色至棕黄色，具有大豆特有气味，无异味，无杂质。采用目视、鼻嗅、手感的方法检查样品的色泽、气味、质地。取样应符合GB/T14699.1的要求。

7.2卫生指标要求及其检测方法

按GB13078的规定执行。

7.3营养指标要求及其检测方法

7.3.1常规营养指标及其检测方法

常规