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有机蔬菜的栽培技术
第一章有机蔬菜的栽培技术概述
1.有机蔬菜的定义与意义
有机蔬菜是指在种植过程中不使用化学合成肥料、农药、植物生长调节剂等化学物质，而是采用有机肥料、生物防治、物理防治等方法进行栽培的蔬菜。有机蔬菜的栽培有利于保护生态环境，提高土壤肥力，减少化学物质残留，保障人体健康。
2.有机蔬菜栽培技术的特点
有机蔬菜栽培技术具有以下特点：
重视土壤养护，提高土壤肥力；
采用生物防治、物理防治等非化学手段防治病虫害；
选择抗病性强、适应性广的蔬菜品种；
采用轮作、间作等方式调整作物布局；
注重有机肥料的施用，减少化学肥料的使用。
3.有机蔬菜栽培的基本原则
保障生态
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