河北省职业院校“中华茶艺”（中高职）技能大赛考试题（附答案）.docVIP

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河北省职业院校“中华茶艺”（中高职）技能大赛考试题（附答案）

单选题

1.遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）。

A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关

B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关

C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关

D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展

参考答案：D

2.最早记载饮茶的，既不是“诸子之言”，也不是史书，而是药书如（）

A、《神农本草经》

B、《大观茶论》

C、《诗经》

D、《孟子》

参考答案：A

3.最早的红茶生产从福建崇安的（）开始。

A、工夫红茶

B、小种红茶

C、红碎茶

D、政和红茶

参考答案：B

4.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须（）。

A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法

B、专门掌握本地茶品的沏泡方法

C、专门掌握茶艺表演方法

D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法

参考答案：A

5.宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、三清茶艺、观音茶艺、（）。

A、太极茶艺

B、白族三道茶

C、工夫茶艺

D、武夷茶道

参考答案：A

6.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以“天人合一”（）为宗旨，并讲究修养心性，以茶释道。

A、“客来敬茶”

B、“推广茶文化”

C、提高茶艺

D、“茶禅一味”

参考答案：D

7.自然散发的香品有（）。

A、茶叶、香花

B、香精、兰花

C、香油、香花

D、香草、香木

参考答案：D

8.紫砂壶制壶名家（）发明了“匣钵”法。将壶坯放入匣钵内烧制，使壶坯不染灰泪，烧出的壶表面洁净，无油泪釉斑，色泽均匀一致。

A、供春

B、时大彬

C、董翰

D、李茂林

参考答案：D

9.紫砂茶具发展的高峰期（）

A、唐中期

B、宋末

C、元末

D、万历到明末

参考答案：D

10.准备配料茶时，要求泡茶台的右侧放置（）。

A、赏茶碟

B、盖杯

C、配料缸

D、开水壶

参考答案：D

11.煮茶法的形成与是在下列哪个朝代?（）

A、隋朝

B、汉朝

C、唐朝

D、明朝

参考答案：C

12.中华民族的“国饮”是指?（）

A、水

B、酒

C、牛奶

D、茶

参考答案：D

13.中国历史上，专门采造宫廷用茶的贡焙是在（）时期设立的。

A、汉代建元年间

B、北宋政和年间

C、唐代开元年间

D、清代康熙年间

参考答案：C

14.中国煎茶产于浙江、福建、安徽三省，主要销往（）

A、韩国

B、美国

C、日本

D、俄罗斯

参考答案：C

15.中国的（）是茶树的原产地

A、西南部

B、东南部

C、长江流域

D、华东部

参考答案：A

16.中国产茶区按地理位置划分为四大一级茶区，下列不属于四大一级茶区的是（）

A、西南茶区

B、华南茶区

C、西北茶区

D、江北茶区

参考答案：C

17.中国茶艺定型和完备的阶段是在（）。

A、唐代

B、宋代

C、明清

D、现代

参考答案：A

18.中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代?（）

A、唐代

B、宋代

C、元代

D、明代

参考答案：A

19.中国茶史上，历来就有（）的说法。

A、“茶兴于秦，盛于汉”

B、“茶兴于隋，盛于唐”

C、“茶兴于唐，盛于宋”

D、“茶兴于宋，盛于清”

参考答案：C

20.中国（）按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。

A、花茶茶艺

B、工夫茶艺

C、擂茶茶艺

D、绿茶茶艺

参考答案：B

21.制作酥油茶一般采用（）。

A、砖茶

B、龙井茶

C、白茶

D、乌龙茶

参考答案：A

22.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密相联系的道德原则和规范总和。

A、法律法规

B、文化修养

C、职业活动

D、政策规定

参考答案：C

23.职业道德品质的含义应包括（）。

A、职业观念、职业技能和职业良心

B、职业良心、职业技能和职业自豪感

C、职业良心、职业观念和职业自豪感

D、职业观念、职业服务和受教育的程度

参考答案：C

24.浙江绍兴市的平水珠茶属于炒青绿茶中的（）

A、长炒青

B、圆炒青

C、扁炒青

D、烘炒青

参考答案：B

25.展览会的预备金一般占总费用的（）为宜。

A、1%～5%

B、3%～5%

C、10%～20%

D、5%～10%

参考答案：D

26.在宜兴陶器发展史上，号称“壶家妙手称三大”的制壶名家包括（）

A、供春、时大彬、李仲芳

B、时大彬、李仲芳、徐友泉

C、董翰、李仲芳、徐友泉

D、赵梁、时大彬、李仲芳

参考答案：B

27.在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，下列处理方法中较为恰当的是（）。

A、坚持以我国的接待礼仪

B、想尽办法让宾客适应我国的民族礼节

C、为了表示对宾客的友好，完全采用他们的礼节

D、可适当运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好

参考答