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家政服务员四级测试题（含参考答案）

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.偏于阴血不足的老年人，食补应以__为主。

A、狗肉

B、鹅肉

C、驴肉

D、羊肉

正确答案：B

2.给老年人、婴幼儿、昏迷类病人使用热水袋时，水温应保持在__℃左右。

A、60

B、75

C、50

D、90

正确答案：C

3.高血压病人服用降压药期间，可以吃。

A、干酪

B、小白菜

C、蘑菇

D、扁豆

正确答案：B

4._就是把饼铛烧热，放入成形的面坯，通过铛传热使食品成熟的方法。

A、烙

B、煎

C、炸

D、烤

正确答案：A

5.是身体受压部位持续受压过久，血液及皮下组织所需营养不能适当供给皮肤及皮下组织而导致的组织坏死和压力性溃疡。

A、软组织坏死

B、全身酸懒

C、褥疮

D、肌无力

正确答案：C

6.主要表现为胸闷、食欲不佳、精神委靡、四肢无力、微热嗜睡、出汗多及日渐消瘦等。

A、感冒

B、高血压

C、食物中毒

D、疰夏

正确答案：D

7.有假牙的病人在做口腔护理时应和__同样处理。

A、真牙

B、病牙

C、牙龈

D、舌头

正确答案：A

8.婴幼儿到__岁左右，才可以有意识地回忆以前的事件。

A、1

B、3

C、2

D、4

正确答案：A

9.胰岛萎缩，胰岛素分泌减少，是老年人患的原因之一。

A、痴呆症

B、慢性便秘

C、糖尿病

D、高血脂症

正确答案：C

10.婴幼儿输尿管。

A、较长而弯曲

B、较短而直

C、较短而弯曲

D、较长而直

正确答案：A

11.婴幼儿腹泻导致脱水的表现不包括。

A、身上起小红点

B、眼窝、囟门及腹部凹陷

C、口渴明显，尿量少;精神差，烦躁

D、皮肤松弛、干燥

正确答案：A

12.春季，脾胃虚弱的老年人应少量吃一些。

A、蒜

B、葱

C、姜

D、盐

正确答案：C

13.破伤风、狂犬病、血吸虫病、沙眼、疥疮等传染病属于传染病。

A、血液

B、消化系统

C、体表

D、呼吸系统

正确答案：C

14.宰杀后的家中不能食用的部分是

A、油

B、肠

C、胗

D、嗉囊

正确答案：D

15.给老年人做饭时最好不要采用烹调技法中的。

A、炖

B、蒸

C、煮

D、煎

正确答案：D

16.电熨斗可以自动断电，能保证衣物不会因为疏忽而烫坏。

A、远红外

B、普通型

C、喷汽型

D、调温型

正确答案：A

17.从膳食中只摄取蛋白质可以维持生命，但不能促进生长发育。

A、半完全

B、优质

C、完全

D、不完全

正确答案：A

18.不适用于配制流质饮食的食物有。

A、米汤、芝麻糊

B、排骨汤、牛肉汤

C、馒头、米饭

D、牛奶、奶油

正确答案：C

19.如果衣服上有碘酒，可将一粒浸湿，放于污迹处擦拭即可。

A、维生素A

B、维生素E

C、维生素C

D、维生素D

正确答案：C

20.是造血的主要物质.

A、铁

B、锡

C、钙

D、锌

正确答案：A

21.婴幼儿年龄越小，心律及血流速度就。

A、越慢

B、越无力

C、超有力

D、越快

正确答案：D

22.当婴幼儿1岁以后，白天需要睡2次，每次睡眠时间约个小时左右。

A、2

B、1

C、4

D、3

正确答案：D

23.最利于化生精血，充实人体的组织器官。

A、秋季

B、春季

C、冬季

D、夏季

正确答案：B

24.通常用于制作烤制品，可保持形状完整。

A、肋开

B、头开

C、腹开

D、背开

正确答案：A

25.正常分娩的产妇第一餐不适合进食的是。

A、蛋花汤

B、红糖水

C、面条

D、藕粉

正确答案：C

26.水滴在熨斗底板上立即滚散消失，并发出“扑哧”声，表明熨斗温度约是℃。

A、170~200

B、140~160

C、100~130

D、60~100

正确答案：B

27.是婴幼儿断乳后的首要食品。

A、米粉

B、大米粥

C、牛奶

D、小米粥

正确答案：C

28.是甲肝的高发季节，要经常打开门窗通风换气。

A、春秋

B、冬春

C、春夏

D、夏秋

正确答案：B

29.酒精擦浴主要适用于，因酒有较强的挥发性，在皮肤上蒸发时，可带走大量的热量。

A、腹泻

B、高热降温

C、降血压

D、降血脂

正确答案：B

30.不是造成新生儿夜啼的原因。

A、缺钙

B、饥饿

C、环境太冷或太热

D、缺铁

正确答案：D

31.芳香剂、防蛀剂的原料是。

A、天然樟脑或松节油

B、拟除虫菊脂类

C、萘

D、二氯苯

正确答案：D

32.秋季天高气爽，但秋燥之气易伤。

A、肺

B、心

C、肝

D、肾

正确答案：A

33.上呼吸道感染就是人们通常所说的，是婴幼儿最常见的疾病。

A、头疼、肚疼

B、腹泻、呕吐

C、厌食、呕心

D、感冒、咳嗽

正确答案：D

34.丝织品面料绝大部分是由纺织而成的。

A、纯棉线

B、人造丝

C、桑蚕丝

D、纤维丝

正确答案：C

35.住平房或楼房底层的居民，装有毛皮