TGZYZC 038-2024 TQLY 201-2024 生态黔菜 石斛老鸭汤.pdf

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团体标准

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生态黔菜石斛老鸭汤

EcologicalGuizhouCuisine-SoupofDendrobeandOldDuck

2024-12-18发布2024-12-21实施

贵州省预制菜产业协会

发布

贵州旅游协会

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目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4产品分类1

5要求2

6检验规则3

7标志、标签、包装、运输与贮存3

烹饪、加工技术流程

附录A（资料性）生态黔菜石斛老鸭汤4

Ⅰ

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

编写。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由贵州省商务厅、贵州省文化和旅游厅提出。

本文件由贵州省预制菜产业协会、贵州旅游协会归口。

本文件起草单位：遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州康旅食斛开发

有限公司、贵州轻工职业技术学院（黔菜发展协同创新中心、贵州生态食品农产品工程研究中心、贵

州山地特色水果及制品工程中心）、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品

工程职业学院、遵义医科大学、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音

恋餐饮有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、金色农庄餐饮有限公司、

贵州圭鑫酒店管理有限公司、