TGXTC 0014-2024 新式（现制）茶饮 茉莉花茶基底茶.docxVIP

ICS67.140.10

CCSX55

GXTC

团 体 标 准

T/GXTC0014—2024

新式（现制）茶饮 茉莉花茶基底茶

New-style（freshlymade）teabeverage jasmineteabasetea

（完成时间：2024.11.15）

2024-11-29发布 2024-12-06实施

广西热带作物学会 发布

T/GXTC0014

T/GXTC0014—2024

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西壮族自治区亚热带作物研究所提出并宣贯。

本文件由广西热带作物学会归口。

本文件起草单位：广西壮族自治区亚热带作物研究所、横州市茉莉花产业服务中心、广西壮族自治区分析测试研究中心、广西壮族自治区产品质量检验研究院、横县南方茶厂、广西横县三禾茶业有限公司、广西香茹怡茉茶饮有限公司、广西横县张一元饮品有限公司、广西顺来茶业有限公司、广西莉香茶业集团有限公司、横县桔扬茶业有限公司、广西横县妙莲茶业有限公司、广西隆盛源茶业有限公司、广西茉莉芬芳茶业股份有限公司、横州市供销合作联社。

本文件主要起草人：张芬、马进森、温立香、徐慧、缪璐、陈家献、谢宏华、袁冬寅、罗华珍、赵媛、陈永晶、江燕、张栩浩、赖碧云、欧淑琼、苏梅清、吴宇、黄荣进、林永坚、彭靖茹、彭祥军、欧朝接、黄寿辉、潘兰金、黄顺建、郑子仪、杨金伟、莫东江、林楚能、蒙家妙、周焕洪、韦全辉、林铭轩、徐树栋、莫凤萍、于敬亚、黄昌、农馥俏。

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新式（现制）茶饮 茉莉花茶基底茶

范围

本文件界定了新式（现制）茶饮茉莉花茶基底茶涉及的术语和定义，规定了新式（现制）茶饮茉莉花茶基底茶的分类与等级、要求、检测方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于以绿茶为茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茉莉花茶原料。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T8302 茶 取样

GB/T8304 茶 水分测定GB/T8305 茶 水浸出物测定GB/T8306 茶 总灰分测定

GB/T8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T14456.1 绿茶 第1部分：基本要求

GB/T14487 茶叶感官审评术语

GB/T22292 茉莉花茶

GB/T23776 茶叶感官审评方法

GB/T30375 茶叶贮存

GB/T34779 茉莉花茶加工技术规范

JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则

GH/T1070 茶叶包装通则

术语和定义

GB/T14487、GB/T22292界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

新式（现制）茶饮 new-style（freshlymade）teabeverage

以茶叶、超微茶粉、速溶茶、茶浓缩汁等为原料，经水浸提、萃取、添加或溶解获得的茶汤，添加

或不添加水果及水果制品、奶及奶制品、乳及乳制品或其他食品，经现场加工调制而成的即饮饮品。

新式（现制）奶茶 new-style（freshlymade）milktea

以茶叶为原料，经水浸、萃取等方式取得的茶汤，加入一种或多种奶及奶制品、乳及乳制品，添加或不添加其他辅料，经现场混合、摇茶等工序制成，保持茶和奶风味的即饮液体饮料。

新式（现制）水果茶 new-style（freshlymade）fruittea

以茶叶为原料，经水浸提、萃取等方式取得的茶汤，加入一种或多种鲜果和（或）果制品，添加或不添加其他辅料，经现场混合、摇茶等工序制成，保持水果和茶风味的即饮液体饮料。

茉莉花茶基底茶 jasmineteabasetea

以绿茶为茶坯与茉莉鲜花窨制而成的用于制作新式（现制）茶饮的茉莉花茶原料。

水香 waterfragrance

茶汤香气，也称水中香，即茶汤入口充分接触后，口腔中