中秋月饼制作活动策划方案..pptxVIP

中秋月饼制作活动策划方案.

汇报人：XXX

2025-X-X

目录

1.活动背景

2.活动准备

3.制作流程

4.活动环节

5.活动注意事项

6.活动效果评估

7.总结与展望

01

活动背景

中秋文化介绍

中秋起源

中秋节起源于古代对月神的崇拜，据传已有超过4000年的历史。最早可追溯至殷商时期，每年农历八月十五为月神祭祀日。

节日习俗

中秋节有赏月、吃月饼、放天灯等传统习俗。其中，吃月饼是中秋节最具代表性的习俗，月饼种类繁多，口味丰富，象征团圆和丰收。

文学艺术

中秋节在中国文学艺术中占有重要地位，产生了大量与之相关的诗词、歌曲、戏剧等作品。如唐代诗人李白的《静夜思》中就有‘举头望明月，低头思故乡’的名句。

月饼的历史与种类

历史演变

月饼的历史可追溯至唐代，当时称为‘团圆饼’，主要在宫廷中流行。宋代开始，月饼逐渐传入民间，并成为中秋节的主要食品。明清时期，月饼制作技艺更加成熟，种类也更加丰富。

传统种类

传统月饼主要有五仁、莲蓉、豆沙、蛋黄等口味，其中莲蓉月饼最为经典。此外，还有冰皮月饼、巧克力月饼等现代创新品种，口味更加多样化。据统计，我国月饼种类超过1000种。

地域特色

不同地区的月饼在制作工艺和口味上各具特色。例如，广东月饼注重皮薄馅多，而北京月饼则强调酥皮和甜味。四川月饼则以麻辣口味著称，独具地方风味。地域差异丰富了月饼文化的多样性。

活动目的与意义

传承文化

通过举办中秋月饼制作活动，可以传承和弘扬中秋节的传统文化，让更多人了解和体验中秋节的习俗，增强文化自信。据统计，我国中秋节的习俗已经传承了超过2000年。

增进情感

活动提供了一个家庭和朋友聚会的平台，增进彼此间的情感交流。在共同制作月饼的过程中，可以拉近人与人之间的距离，增进相互理解与友谊。活动预计将有200人参与。

推广技艺

通过现场教学，让参与者学习到传统月饼的制作技艺，促进传统手工艺的传承与发展。同时，活动也为专业人士提供了展示和交流的平台，有助于推动月饼产业的创新与发展。

02

活动准备

物料准备

原料采购

采购面粉、糖、油脂、豆沙、莲蓉等原料，确保品质新鲜，满足不同口味的需求。预计需要面粉50公斤，糖30公斤，油脂20公斤，以及各种馅料共计100公斤。

模具准备

准备各式月饼模具，包括传统圆形、莲花形、动物形等，约需10套不同形状的模具。确保模具清洁、无破损，方便制作不同形状和款式的月饼。

工具配置

准备月饼制作工具，包括烤箱、电子秤、擀面杖、刮板、月饼包装盒等。确保工具齐全，以便参与者能顺利进行月饼制作。工具数量根据参与人数确定，每人一套。

场地布置

区域划分

将场地划分为原料准备区、制作区、展示区、休息区等不同功能区域。确保每个区域功能明确，布局合理，方便参与者流行动线。预计划分5个区域，每个区域面积不少于20平方米。

装饰布置

场地装饰以中秋节为主题，布置灯笼、彩带、月亮装饰品等，营造出浓厚的节日氛围。同时，设置拍照背景板，供参与者拍照留念。装饰材料需符合安全标准，无毒无害。

安全保障

确保场地安全，检查电路、消防设施等，消除安全隐患。在入口处设置引导牌，明确各区域位置。地面铺设防滑垫，以防参与者滑倒。同时，配备急救箱，以应对突发情况。

人员安排

活动组织者

成立活动筹备小组，负责整体策划、协调和执行。小组成员包括项目负责人、活动策划、宣传推广、现场管理等，共计5人。

现场工作人员

现场需要安排志愿者和工作人员，负责引导、协助制作、维护秩序等。预计需要志愿者20名，工作人员10名，确保活动顺利进行。

专业指导师

邀请专业糕点师傅担任指导师，负责月饼制作的教学和指导。指导师需具备丰富的经验和良好的沟通能力，确保参与者能够学到正宗的月饼制作技艺。

宣传推广

线上宣传

利用微信公众号、微博、抖音等社交媒体平台发布活动信息，预计发布5篇宣传稿件，包括活动介绍、报名方式、制作教程等。通过线上互动，吸引超过1000人关注和参与。

线下推广

在社区、商场、学校等公共场所张贴海报，发放宣传单页，提高活动知名度。预计制作1000份宣传单页，覆盖周边10个社区，确保活动信息广泛传播。

合作推广

与当地媒体、社区服务中心等合作，通过联合举办、报道活动等形式进行推广。预计与3家媒体机构合作，在电视、广播、报纸等渠道进行宣传，扩大活动影响力。

03

制作流程

原料准备

食材选购

选择优质面粉、白糖、植物油等基础原料，确保新鲜度和口感。挑选豆沙、莲蓉、五仁等馅料，以及蛋黄、红豆等特色馅料，共计20种口味。

模具准备

根据月饼种类准备不同形状的模具，如圆形、莲花形、动物形等，约需10种款式。模具需大小适中，便于操作和成型。

辅料搭配

准备适量的碱水、食用色素等辅料，用于调节月饼的口感和外观。同时，确保所有原料符合食品安全标准，无毒无害，适合大众食用。