2025年山西省茶艺师职业资格初级模拟考试题试卷(包含答案) .pdfVIP

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

2025年山西省茶艺师职业资格初级模拟考

试题试卷(包含答案)

一、判断题(30题)

1.按照标准的管理权限，《茉莉花茶》标准属于行业标准。

A.正确B.错误

2.推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。

A.正确B.错误

3.机井的水较清澈，适宜泡茶。

A.正确B.错误

4.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

A.正确B.错误

5.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。

A.正确B.错误

6.茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。

A.正确B.错误

7.台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、

奉茶、品茶。

A.正确B.错误

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

8.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶

的变质。

A.正确B.错误

9.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。

A.正确B.错误

10.用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿

与碗间留一空隙。

A.正确B.错误

11.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿

或密黄色。

A.正确B.错误

12.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较

注重外形与滋味两因子。

A.正确B.错误

13.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。

A.正确B.错误

14.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。

A.正确B.错误

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

15.干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。

A.正确B.错误

16.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。

A.正确B.错误

17.潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个有槽的盘，下

层为桶形的水缸，用来盛接泡茶时的茶渣。

A.正确B.错误

18.茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不

优雅的。

A.正确B.错误

19.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

A.正确B.错误

20.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。

A.正确B.错误

21.茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官

印象。

A.正确B.错误

22.清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量

需要干茶1克。

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

A.正确B.错误

23.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，

拣乳泉石池急流者上。

A.正确B.错误

24.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。

A.正确B.错误

25.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人

数、看茶叶。

A.正确B.错误

26.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。

A.正确B.错误

27.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，