观光韩国语课件 第14课 饮食.pptxVIP

?14???饮食

学习任务知识目标：掌握在饭店点餐、追加点餐、用餐时常用的单词和惯用表达。技能目标：能够在点餐、追加点餐、请求服务等情境下用韩语和服务员对话。素质目标：能够用韩语介绍韩国食物，帮助游客进行点餐，解决用餐中出现的问题。

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一、韩国传统饮食饭(?)：米饭是韩国最基本的主食。同时，还会用江米、红豆、小米、黑豆、江玉米等谷物混合做成五谷饭，五谷饭(???)也是韩国阴历正月十五的节日食物。1.主食类（???）粥(?)：在韩国有一系列的独特的健康营养类粥食，如南瓜粥、鲍鱼粥、蔬菜粥等。在韩国，冬至韩国吃冬至粥。冬至粥即红豆粥，但会在粥内加入糯米汤圆，甜咸适中，香糯可口。饺子(??)和年糕汤(??)：韩语中饺子“??”这个词的汉字原本是“馒头”，但在韩语中指的却是饺子。韩国式饺子的馅料通常由猪肉、豆腐、蔬菜和粉丝等混合而成。

一、韩国传统饮食1.主食类（???）1234冷面(??)可分为汤面和拌面两种形式，前者是荞麦面，加入牛肉汤和泡菜制作而成的；后者则是放入香辣可口的调味酱拌匀食用的。豆浆(???)面是韩国极具特色的一种面条，用豆浆做汤底，将豆的香味融入到面中，口味清谈，豆香浓郁。喜面(????)，是家中有人结婚，过生日，过寿的时候，招待客人吃的食物；是用细面条、高汤，再加鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、紫菜等点缀制作而成的。刀削面(???)与中国的手擀面类似，将和好的面粉擀成面皮后切成细条，放入高汤煮熟即可食用，汤底通常是鸡汤或海鲜汤。面

一、韩国传统饮食2.副食类(???)汤：韩国的汤类可分为“?,?”和“??”两种。“?,?”指的是有较多的汤水的，有骨头汤、参鸡汤、酱汤、凉汤等；而“??”指的汤量较少，且味道较重汤，有嫩豆腐汤、辣白菜汤、清曲酱汤等。砂锅(??)：韩式砂锅是将各式肉类和蔬菜，或海鲜等倒入高汤中，加入酱料，边煮边吃的菜品。炒菜(??)：韩国人最常食用的炒菜是将粉丝、瘦肉和各种蔬菜一起炒制的“炒杂菜(??)”，是进行祭祀时必有的一道菜。此外还有炒猪肉、辣炒鱿鱼等。

一、韩国传统饮食2.副食类(???)烧烤(??):韩国烧烤的种类也是颇为丰富，有烤五花肉、烤牛肉、烤鸭肉、烤牛小肠、烤鳗鱼等等。食用时，通常是将烤好的肉包在苏子叶或生菜中，还可加入蒜瓣、洋葱、泡菜、辣椒等共同食用。煎饼：有土豆饼、海鲜饼、泡菜饼、西葫芦饼、鸡蛋饼、葱饼等多种多样的煎饼。泡菜(??)：泡菜是将白菜、萝卜等蔬菜用盐腌制，再放入辣椒、蒜、葱、生姜、韭菜、水果、鱼酱等搅拌后发酵而成的，是韩国最具代表性的储藏类发酵食品。

一、韩国传统饮食3.饭后甜点(??)

江原道庆尚北道庆尚南道全罗北道全罗南道忠清北道忠清南道京畿道首尔济州岛春川鸡排(?????)安东炖鸡(????)牛杂汤（???）全州拌饭(?????)黑猪肉(???)活章鱼（???）二、韩国各地美食花蟹汤(???)

三、其它美食煎炸类(??)鲷鱼烧(???)炸酱面（???）米肠(??)鱼饼(??)糯米糖饼（??）炒年糕(???)炸鸡(??)包肉(??)酱油蟹(???)1.在韩国餐厅用餐时，除了主菜，还会附送很多小菜，这些小菜可以免费无限量添加。2.韩国人不喜欢喝热水，因此在韩国餐厅，无论冬夏，通常只提供冷水。3.在食堂或快餐厅用餐后，需要将剩余的食物和餐具等放置到指定位置。小贴士

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