快餐店市场前景预测与连锁加盟扩策略研究报告.docx

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

快餐店市场前景预测与连锁加盟扩策略研究报告

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

快餐店市场前景预测与连锁加盟扩策略研究报告

摘要：随着社会经济的快速发展，人们生活节奏的加快，快餐行业在我国得到了迅速发展。本文通过对快餐店市场前景的预测，分析了快餐店连锁加盟的拓展策略。首先，从宏观环境、行业现状、消费者需求等方面对快餐店市场前景进行了预测；其次，针对快餐店连锁加盟的特点，提出了相应的拓展策略；最后，对快餐店连锁加盟的可持续发展提出了建议。本文的研究对于快餐店企业的发展具有重要的参考价值。

随着我国经济的持续增长和城市化进程的加快，人们的生活节奏不断加快，快餐行业作为餐饮业的重要组成部分，得到了迅速发展。然而，在激烈的市场竞争中，快餐店企业面临着诸多挑战。本文旨在通过对快餐店市场前景的预测，分析快餐店连锁加盟的拓展策略，为快餐店企业提供有益的参考。

一、快餐店市场前景预测

1.1宏观环境分析

(1)近年来，我国经济持续保持高速增长，GDP增速逐年上升。据国家统计局数据显示，2019年我国GDP总量达到99.1万亿元，同比增长6.1%。经济的快速发展带动了居民消费水平的提升，尤其是年轻一代消费观念的转变，对快餐的需求量持续增加。根据中国连锁经营协会发布的《中国快餐业发展报告》显示，2019年全国快餐行业销售额达到1.2万亿元，同比增长8.5%，其中外卖业务增长尤为显著，达到20%以上。

(2)随着城市化进程的加快，人口流动频繁，城市人口密度增加，生活节奏加快。据《中国城市统计年鉴》数据显示，截至2019年底，我国城市人口已达8.3亿，占全国总人口的59.6%。城市人口的增长和城市化进程的推进，为快餐行业提供了广阔的市场空间。同时，城市居民对生活品质的追求不断提高，对快餐的口味、品质和服务的要求也越来越高，推动了快餐行业向高端化、个性化方向发展。

(3)政府政策对快餐行业的发展也起到了积极的推动作用。近年来，我国政府出台了一系列支持餐饮业发展的政策措施，如《关于进一步促进餐饮业发展的指导意见》等，旨在鼓励餐饮企业创新、提升服务质量，推动行业转型升级。此外，食品安全监管力度不断加大，消费者对食品安全的关注度提高，促使快餐企业加强食品安全管理，提升品牌形象。以麦当劳为例，其在中国市场推出“安心早餐”活动，强调食品安全和营养健康，受到了消费者的广泛好评。

1.2行业现状分析

(1)目前，我国快餐行业呈现出多元化、品牌化、连锁化的发展趋势。根据中国连锁经营协会的数据，截至2020年底，我国快餐连锁企业数量超过5万家，其中品牌化快餐企业占比超过80%。快餐行业的销售额逐年增长，2019年销售额达到1.2万亿元，同比增长8.5%。外卖市场发展迅速，2019年外卖订单量同比增长20%以上，市场规模达到6000亿元。

(2)在快餐行业内部，竞争日益激烈。一方面，快餐品牌众多，市场集中度不高，导致同质化竞争严重。例如，在一线城市，肯德基、麦当劳、必胜客等国际品牌与本土快餐品牌如真功夫、沙县小吃等展开激烈竞争。另一方面，新兴的快餐品牌不断涌现，如瑞幸咖啡等，它们以独特的营销策略和产品创新迅速抢占市场份额。

(3)消费者对快餐的需求呈现出多样化、个性化的特点。随着生活水平的提高，消费者对快餐的口味、品质、健康、环保等方面的要求越来越高。例如，在健康方面，消费者更倾向于选择低脂、低盐、低糖的快餐产品；在环保方面，消费者关注快餐包装的环保性。快餐企业为满足消费者需求，纷纷推出绿色环保、健康营养的快餐产品，如无抗生素鸡、有机蔬菜等。以海底捞为例，其推出的“火锅+快餐”模式，不仅提供了丰富的菜品选择，还注重食品安全和顾客体验，深受消费者喜爱。

1.3消费者需求分析

(1)随着社会经济的快速发展和生活节奏的加快，消费者对快餐的需求呈现出多元化、便捷化和个性化的趋势。首先，在时间紧迫的现代生活中，快餐因其快速、便捷的特点成为消费者的首选。根据《中国快餐业发展报告》的数据，我国快餐消费人群中有超过70%的人选择快餐是因为节省时间。特别是在工作日，快餐成为上班族解决午餐的首选。其次，消费者对快餐的便捷性要求越来越高，不仅体现在快速取餐，还体现在外卖服务的便捷性上。例如，随着移动互联网的发展，外卖平台如美团、饿了么等，使得消费者可以通过手机轻松下单，享受外卖服务。

(2)在快餐的口味和品质方面，消费者追求更加丰富和健康。近年来，随着健康意识的提升，消费者不再仅仅满足于快捷，更注重快餐的营养和健康。据《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，消费者对于快餐的营养搭配和食材来源的关注度逐年上升。快餐企业纷纷推出低脂、低盐、低糖的菜品，以及有