中国水产预制菜研究报告PPT课件.pptx

中国水产预制菜研究报告2023

打破地域时间限制，水产预制菜实现全年长红;

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预制菜发展：2010年以前处于萌芽成长，2020年后进入快速发展;

预制菜需求加剧：餐企连锁化、规模化加剧；单身、宅经济兴起;

即食食品

即热食品

即烹食品

即配食品;

?2019年中国预制菜市场规模约2,445亿元，2022年中国预制菜行业规模达4,196亿元

?2019-2021年年均复合增长率为28.8%

?预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10,720亿;;

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我国水域资源丰富，水产养殖具先天优势，水产品消费大有可为

?2021年全国水产品总产量6,690万吨，同比增长2.2%

?水产品人均消费仍处于较低水平，2021年人均水产品消费量为14.2千克

?联合国粮食及农业组织数据显示，韩国、日本、挪威的人均年水产品消费量级在50千克左右

?2021年中国人均水产品占有量为47.36千克;

水产价格稳定，预制加工实现水产产品增值最大化;

水产预制菜市场规模超千亿;

时间;

速冻保鲜、冷链物流技术升级，加速水产预制菜发展

?目前我国冷链物流及仓储体系稳步发展，2022年冷链物流市场规模达到4,916亿元，同比增长7.2%;

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上下游企业共同发力，扩容水产预制菜市场;;;;

品牌;

水产类供应链类速冻食品类;;;;

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酸菜鱼：预制菜顶流，消费客群广泛，易标准化;;

排名;

小龙虾靠预制菜实现全年长红;;;;谢谢观看