《农贸市场食用农产品快速检测室运行管理规范》.pdf

ICS67.040

CCSX00

3201

南京市地方标准

DB3201/T1118—2022

农贸市场食用农产品快速检测室运行管理

规范

Specificationformanagementofrapiddeterminationlaboratoryforedible

agriculturalproductsinmarketforfarmproduce

2022-11-15发布2022-11-18实施

南京市市场监督管理局发布

DB3201/T1118—2022

农贸市场食用农产品快速检测室运行管理规范

1范围

本文件规定了农贸市场食用农产品快速检测室运行的管理职责、内容和要求。

本文件适用于农贸市场食用农产品快速检测室的运行管理。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

快速检测室rapiddeterminationlaboratory

利用快速检测设施设备，按照市场监督管理总局或国务院其他有关部门规定的快速检测方法，对食

品进行某种特定物质或指标的快速定性检测的实验室。

4管理职责

4.1快速检测（以下简称“快检”）室负责人职责包括：

——制定快检室工作计划、组织快检工作的开展；

——汇总各项记录并整理归档、上报各项数据及材料；

——保管快检用的图书资料、技术资料和各项记录；

——样品保管、分发、回收以及标本的保管、制作、试剂的配制。

4.2检测人员职责包括：

——样品的抽取和检测；

——检测结果的记录、上传及公示；

——对食品经营者的检测结果告知。

5管理内容和要求

5.1人员管理

5.1.1检测人员应具有农贸（批发）市场食品快检从业人员资格证书，宜具有食品、化学、生物、农

业或相关专业专科（含）以上学历。

5.1.2检测人员应经上岗培训并取得合格证，每年应定期参加培训，培训时长不应少于40学时/年。

5.1.3检测人员配备数量应满足农贸市场快检工作的需要，检测时间内快检室应有检测人员在岗，非

检测时间应能通过公示的电话号码联系检测人员。

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DB3201/T1118—2022

5.1.4检测人员从事检测工作时应穿工作服、佩戴手套与口罩。

5.2公示管理

5.2.1应建立健全相关管理制度、工作流程、快检规程，并在快检室醒目位置公示，同时公示开放检

测时间及流程。

5.2.2应在快检室门口显著位置公示检测对象、检测项目、市场抽样快检等内容。

5.3仪器设备管理

5.3.1仪器设备应由专人保管并建立仪器设备档案。

5.3.2应根据建立的操作和维护手册使用仪器设备并根据实际需要定期进行保养和检查。

5.3.3有需要计量核准的器具应定期进行校核，频次不应少于1次/年，并做好记录。

5.3.4应按照操作规程使用仪器设备，使用过程中出现不正常现象应立即停止使用并报修，待故障排

除恢复正常后方可继续使用，并做好记录，同时应对当天故障排除前的检测结果进行验证性检查。

5.3.5检测用冰箱、通风柜等设备不应存放非工作需要的物品，所有仪器设备不应外借使用。

5.4试剂与耗材管理

5.4.1检测用试剂的配置应满足检测项目需求，并妥善保管购买合同、发票、验证报告、送货单、使

用说明书等相关材料，确保试剂的可追溯性。

5.4.2试剂应根据化学性质分类存放，