餐饮食物供应链追溯.pptx

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目录供应链追溯概述餐饮食物供应链环节分析供应链追溯技术与应用餐饮食物供应链追溯实践案例供应链追溯的挑战与对策未来展望与建议CATALOGUE

01供应链追溯概述PART

餐饮食物供应链追溯是指通过追溯系统对餐饮食物供应链中各个环节进行追踪，以实现对食品来源、生产、加工、运输和销售等信息的记录和查询。定义随着食品安全问题的日益严峻，消费者对食品来源和品质的要求越来越高，餐饮食物供应链追溯成为了保障食品安全的重要手段。背景定义与背景

促进企业诚信经营追溯系统要求企业按照规定记录和保存相关信息，促进企业诚信经营和自律。提高食品安全水平通过追溯系统可以快速查找食品来