2025年(茶艺师)资格证考试茶艺师(初级)习题库(含答案) .pdfVIP

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

2025年（茶艺师）资格证考试茶艺师（初级）

习题库(含答案)

学校:________班级:________姓名:________考号:________

一、单选题(30题)

1.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，

共分为三个阶段：准备阶段、操作阶段、（）。

A.品饮阶段B.送客阶段C.清洗茶具阶段D.完成阶段

2.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质()。

A.香味清高B.香味低淡C.香味馥郁D.滋味苦涩

3.冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水。

A.直接倾倒出B.缓慢倾倒出C.留在碗中D.从斜置的碗盖和碗沿的间

隙中倒出

4.解决劳资关系发生的纠纷程序是。

A.调解、仲裁、诉讼B.单位解聘雇员、雇员上诉C.仲裁、上诉D.调

解、上诉

5.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，()易

感受鲜味。

A.舌尖B.舌心C.舌根D.舌两侧

6.为顾客结帐时，恰当的做法是。

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

A.指明收银台位置，请顾客自行结帐

B.用托盘将帐单递给顾客

C.为表示尊敬和礼貌，将托盘内帐单的正面朝上

D.用双手将帐单递给顾客

7.时兴乌龙茶艺的地点是()。

A.沪苏和京津B.潮汕和漳泉C.昌九和抚安D.珠湘和岳常

8.灌木型茶树的基本特征是()。

A.叶小而稀，分枝稀，树冠大

B.叶大而稀，分枝稀，树冠小

C.没有明显主干，分枝较密，叶大而稀

D.没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小

9.黄茶君山银针品饮时，突出对杯中()。

A.茶芽的欣赏B.汤色的欣赏C.滋味的品赏D.香气的欣赏

10.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽()，有青蛙皮状灰

白点。

A.灰绿B.深绿C.黄绿D.嫩绿

11.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分()，用自己最大的努力

尽到自己的职业责任。

A.发挥主观能动性B.表现自己C.表达个人愿望D.推销产品

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

12.冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性()。

A.比青茶强B.比绿茶差C.比绿茶强D.适中

13.不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气

调经。

A.绿茶B.红C.白茶D.花茶

14.茶点大致可以分为()、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类。

A.糕点类B.水果类C.甜点类D.干果类

15.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。

A.早生早采的特性B.晚生迟采的特性C.高产和优质的特性D.性状和

特性

16.以下（）现象中，违反了《消费者权益保护法》。

A.禁止顾客在营业场所吸烟

B.在消费前向顾客介绍消费细则

C.依法成立消费者社团

D.当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任

17.品茗、营业、表演是（）的三种形态。

A.曲艺B.戏艺C.茶艺D.画艺

18.台湾乌龙茶的冲泡程序()。

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润