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团体标准
T/BFI0002—2024
金花发酵茶
2024-09-12发布2024-09-12实施
北京食品学会发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
本标准贯彻了国家标准，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由北京食品学会提出并归口。
本文件起草单位：西咸新区泾河新城文旅产业促进部(茯茶办)、陕西北极宫生物工程有限公司、北京市营养源研究所有限公司、西咸新区茯茶镇文化产业集团有限公司、西咸新区茯茶镇茶业有限公司、西咸新区金叶茯茶有限公司、陕西中世有熙茶叶有限公司、中国农业大学、北京工商大学
本标准主要起草人：刘翔、李晶、梁若望、张小平、郭华、王洋、耿睿呈、王浩斌、侯佳、何军峰、张格超、周丹、杨绍青、陈伟。
金花发酵茶
1范围
本标准规定了金花发酵茶的术语和定义、要求、检验规则、包装、标志标签、运输及贮存。本标准适用于金花发酵茶的生产加工及销售。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改
单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T8302茶取样
GB/T8305茶水浸出物测定
GB/T9833.1紧压茶第1部分：花砖茶
GB/T13738.1红茶第1部分：红碎茶
GB/T13738.2红茶第2部分：工夫红茶
GB/T13738.3红茶第3部分：小种红茶
GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB19965砖茶含氟量
GB/T21726黄茶
GB/T22111地理标志产品普洱茶
GB/T22291白茶
GB/T22292茉莉花茶
GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定
气相色谱-质谱联用法
GB/T24614紧压茶原料要求
GB/T30357.1乌龙茶第1部分：基本要求
GB31608食品安全国家标准茶叶
GH/T1070茶叶包装通则
GH/T1077茶叶加工技术规程
GH/T1117桂花茶
NY/T779普洱茶
NY/T780红茶
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则。
《定量包装商品计量监
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