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食堂开展消防安全培训

学校于20xx年x月x日举行了全员性消防疏散实战灭火演习，安全圆满顺利实施完成，达到了预期目的，检验了各应急小组应对突发事故的应急处理能力，提高了员工消防安全意识及火场逃生自救、消防器材使用方法掌握、初期火灾扑救处理等综合安全素质，餐饮部现对本次消防演习具体实施状况总结如下：

第一，餐饮部对于这次消防演习非常重视，积极组织员工参与，通过此次消防演习提升了员工的消防知识和逃生技能，也验证了学校《火灾事故应急救援预案》的科学合理性和可操作性，员工们感受到了消防的重要性，也提高了对防火的意识。

但我们也发现了以下一些不足之处：

1、疏散逃生演练时，员工在接到消防报警后疏散动作不够迅速，疏散过程中存在说笑打闹、散漫拖拉现象

2、在进行灭火器实操灭火过程中，员工参与实操灭火环节不强。针对以上问题，我们会在组织员工加强学习消防知识，普及消防设施的使用，熟悉消防设备的安装位置，进行实操理论相结合的培训，熟练掌握应对各种突发事故应急处理流程，提高实操灭火技能，确保突发事故时能够发挥应急救援作用﹔

第二，要加强对员工消防知识培训，提高员工消防安全意识，让每位员工认识到消防安全的重要性，自觉遵守消防安全管理工作，参与日常消防安全管理工作，营造一种“人人重消防、处处管消防”的良好氛围。

篇二：

为了进一步贯彻执行消防法中“预防为主，防消结合”的八字方针，增强医院食堂员工的消防安全意识，提高消防应急处理能力，3月30日下午，苏州九院保卫处邀请了滨湖消防中队进行联合消防演练，医院微型消防站及义务消防员参加了此次演练。

本次演练模拟地下负一层病员食堂厨房不慎发生火灾事故，食堂工作人员第一时间按下消防手报按钮，并组织初期火灾的扑救和人员疏散逃生的引导。消防监控室接到火警信息，启用消防维保系统手报及烟感报警确定警情，迅速拨打119报警电话，同时向保卫处汇报后启动消防应急预案。

保卫处安排医院微型消防站人员和义务消防员迅速赶赴火灾现场进行救援，积极控制火势蔓延。滨湖消防中队接到报警后，迅速出动3台消防车赶赴现场处置。消防员到场后，侦查小组进入食堂进行火情侦察，及时了解火场情况，现场指挥员根据火情，部署消防方案，下达战斗命令。

根据指挥员命令，滨湖消防员兵分两路，一路从东侧地下通道进入医院食堂喷水控制火势蔓延，一路从南面楼梯穿戴装备冲入火场，一边寻找是否存有被困人员，一边进行火势扑救，随后火被扑灭。

保卫处主任张晓东和消防中队周队对本次演练做出总结：本次消防演练，整体食堂工作人员进一步掌握了扑灭初火的方法，熟悉了紧急疏散程序和路线，同时指出食堂是用火用电相对集中的地方，火灾发生的可能性也比较大，平日医院食堂工作人员需要加强消防培训，特别是对消防器材使用的培训，日常保持安全通道畅通，不得占用、堵塞及封锁通道，指出病员食堂灶台未安装自动灭火装置，油烟管道污渍较多，存在火灾隐患，应及时安装自动灭火装置，定期安排人员进行排油烟管道的清洗，保持干净。

此次演练中，医院微型消防站和义务消防员也进一步检验了自身的应急处置能力，同时向滨湖消防中队认真学习了火情处置规范化操作，达到了预期的效果。

保卫处日后将经常性地开展训练及演练工作，确保在火灾来临时，医院消防应急工作能快速、高效、有序地进行。