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全国冷链配送
第一章全国冷链配送概述
1.冷链配送的定义与重要性
冷链配送是指在整个物流过程中，通过科学的方法保持商品在特定低温环境下运输和储存的过程。其目的是确保食品、药品等易腐物品在运输、储存、分销等环节的新鲜度和品质。随着人们生活水平的提高，对食品安全和品质的要求越来越高，冷链配送在物流行业中的地位日益重要。
2.冷链配送的发展历程
冷链配送在我国起步较晚，但发展迅速。从最初的冷藏运输，到现在的全程冷链物流，经历了以下几个阶段：
初期：以冷藏车为主的运输方式，主要用于肉类、水产等食品的运输。
发展期：随着技术的进步，冷库、冷藏集装箱等设施逐渐普及，冷链物流逐渐完善。
成熟期：
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