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走进黎家糯米酒综合实践活动方案

一、活动背景

黎族是我国的一个少数民族，主要分布在海南岛和广西柳州一带。黎族人民热爱生活、热爱文化，其中饮食文化更是博大精深。黎家糯米酒是黎族人民传统的酿酒技艺之一，历史悠久，口感独特，享誉海内外。

为了促进广大学生对黎家糯米酒酿制技艺的了解和认识，加强文化交流，丰富文化生活，本次综合实践活动方案特地设计了有关黎家糯米酒的知识学习、实践操作和交流分享等环节，旨在让学生们更深入地了解和体验黎族文化的独特魅力。

二、活动内容

1、黎家糯米酒知识学习

本环节主要通过系列的知识讲解和互动问答，让学生了解黎家糯米酒的历史渊源、酿酒工具、酿酒原料及酿造技艺。同时也可以了解到黎族文化的地域特点、人文精神和风土人情等方面的内容。

2、糯米酒酿制实践

本环节主要通过实践操作，让学生们亲手参与黎家糯米酒的酿制过程，并在老师的指导下学习酿酒技艺的要领和讲究。包括：原材料的准备、糯米的磨洗、柠檬草的捣击、熬制酒曲、发酵时间和糯米酒的保管等。

3、黎家糯米酒品鉴交流

本环节主要是让学生们品尝由自己酿制的黎家糯米酒，并在老师和同学的帮助下进行交流和分享品酒的感受和体验。通过交流分享，促进学生们对黎家糯米酒的深入了解和认识。

4、黎族文化展示

本环节主要是学生们在黄家糯米酒酿制实践的过程中拍摄的照片、视频等展示，向全校同学介绍黎家糯米酒酿制的过程和结果，同时呈现出黎族文化独特的魅力。

三、活动目标

1、了解和认识黎家糯米酒的历史和文化渊源，增强学生对黎族文化的兴趣和了解。

2、学习和掌握黎家糯米酒的酿酒技艺，培养学生的实践能力和创新意识。

3、通过品尝和交流，促进学生们对黎家糯米酒的独特魅力的感受和认识。

4、展示黎家糯米酒酿制的过程和成果，展现出黎族文化的独特魅力。

四、活动组织与实施

1、活动时机：适合在学期末的课程中开展，一般可安排在周末或节假日进行。

2、活动时间：一般为一天，具体实施方案根据实际情况而定。

3、活动人数：建议15~20人，最多不超过30人。

4、场地要求：要有酿制糯米酒所需的原料和工具，如糯米、酒曲、柠檬草等。还要有酿酒的场地和设备，最好是室外环境。

5、师资要求：需要有酿酒相关的教师或工作人员，能够引导学生们进行酿酒的具体操作，并且拥有一定的文化知识储备。

6、活动物资准备：需要准备糯米、酒曲、柠檬草等酿酒所必须的原料，以及磨洗糯米的木杵、捣击柠檬草的工具、发酵罐和保管瓶等酿酒所必须的工具。

7、活动宣传：可以通过各种宣传方式，如学生口头宣传、校内电子公告栏、社交媒体等传播活动信息，提高学生们的参与度和热情。

五、注意事项

1、活动过程中需要注意安全，特别是酿制过程中要避免发生热水烫伤等危险事件。

2、合理控制酒饮量，防止学生醉酒，同时宣传饮酒文明。

3、加强学生的文化教育，让学生们尊重和理解少数民族文化。

4、做好活动的记录工作，以便于日后的展示和推广。