T QHNX 052—2025 枸杞枝条生产香菇菌棒技术规范.pdfVIP

ICS65.020.20

CCSB05T/QHNX

团体标准

T/QHNX052-2025

枸杞枝条生产香菇菌棒技术规范

2025—03—02发布2025—03—15实施

青海省农学会发布

枸杞枝条生产香菇菌棒技术规范

1范围

本文规定了枸杞枝条生产香菇菌棒的术语和定义、场地环境、菌种、栽培基质及配方、菌棒生产技

术等要求。

本文适用于青海省枸杞枝条生产香菇菌棒。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

GB19170香菇菌种

NT/T2375食用菌生产技术规范

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

DB52/T1443香菇菌棒生产技术规程

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

香菇

口蘑科香菇属的可食用大型真菌。

3.2

香菇菌棒

袋料香菇生产中，经灭菌后，已接入香菇菌种的料棒。

3.3

枸杞枝条

茄科枸杞属多分枝灌木植物枝条。

4场地环境

场地环境应符合NY/T5010和NT/T2375的规定。

5菌种

选择适宜当地栽培的高产、优质、抗病、抗逆性强、商品性好优良品种，菌种质量符合GB19170

的要求。

6栽培基质及配方

6.1原料

主料：枸杞枝条木屑。

辅料：杂木屑、麸皮、玉米粉、石膏粉。

6.2原料要求

主料、辅料质量及处理方法符合NY5099的要求。木屑机械粉碎，粗细搭配，其中6mm～15mm

的颗粒占木屑总量的70%。麸皮要求干燥、无霉变、无杂质。石膏粉选择熟石膏。

6.3配方

枸杞枝条木屑53%，杂木屑20%，麸皮20%，玉米粉6%，石膏1%（均以干重计量），含水量55%～

60%，pH6～7。

6.4菌袋

常压灭菌采用低压高密度聚乙烯菌袋，折径17cm，长度58cm，质量符合GB4806.7的规定。

7菌棒生产

7.1拌料及装袋

按配方加水搅拌均匀，生产用水符合GB5749要求。后将培养料装入菌袋中，要求料棒紧实，菌袋

无破损。

7.2灭菌

常压灭菌升温至100℃，灭菌10h，焖置15h。灭菌后待降温至50℃出锅，将料棒搬入接种室再降

温，待袋温降至25℃～28℃接种。

7.3接种

接种严格执行无菌操作，每袋单行均匀接种4穴，孔径2cm～3cm，孔深3cm，菌种块需接满穴

口，且比穴口稍高。

7.4养菌

养菌室利用臭氧机进行消毒，消毒后将接种菌棒移入养菌室，置于培养架避光培养，温度20℃～

25℃，加强通风。定时清除污染菌棒，并集中灭菌处理。

7.5刺孔

菌丝长满菌棒后，用自动刺孔机进行刺孔，孔深4cm～6cm，每袋刺孔60～80个。

7.6转色

刺孔后的菌棒转入大棚进行转色管理，温度20℃～25℃，散色光照，空气相对湿度70%～80%，

加强通风换气。转色后菌棒棕褐色，按压有弹性，有少量瘤状物。

8病虫害防治

病虫害防治参照DB52/T1443。

9出库

菌棒完全转色后即可出库。

10包装运输

包装运输参照GB19170执行。

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