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食堂勤杂工年终个人总结（6篇）

食堂勤杂工年终个人总结（精选6篇）

食堂勤杂工年终个人总结篇1

在学校食堂工作中，在学校的正确与监督下，我牢固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂安全卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。

我把自己20__年的工作如下：

首先，要树立师生服务意识。我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作投入，热心服务，坚守岗位，需要及时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。其次，要切实做好食堂食品卫生安全工作。学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。

第一，严把采买准入关。

对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。

第二，严把生产操作关。

在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，菜先洗后冷水浸泡，菜用热水浸泡，菜用盐水浸泡，菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。

第三，严把成品销售关。

每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食。

第四，严把餐具消毒关。

餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的`消毒卫生状况，合格率均在100%。

第五，严把炊工个人卫生关。

作为食堂操作人员，坚持定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。

总之，我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己的努力，得到了全校师生的认可，家长的信赖和各级的肯定。我将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受学校的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。

食堂勤杂工年终个人总结篇2

时光荏苒，一年又快要过去了。在这一年的工作中，我深感时间的宝贵，也深刻体会到了工作的重要性。在这里，我将对过去一年的工作进行总结，反思自身的不足之处，同时也对未来做出规划和期许。

首先，我在过去的一年里始终秉承着“踏实肯干，勤勉敬业”的工作态度，努力履行自己的职责。在食堂工作中，我时刻保持着对工作的热情和认真，不断提高自己的服务意识和工作技能，努力为食堂的顺利运营贡献自己的一份力量。在日常工作中，我认真负责，勤勉敬业，积极主动地完成领导交代的各项工作任务，严格按照工作流程和规范要求进行操作，确保了食堂的正常运转。

其次，我在工作中注重团队合作，尊重他人，积极沟通。在食堂这个大家庭里，我和同事们相互协作，相互支持，共同努力，形成了良好的工作氛围。在工作中，我乐于倾听他人的意见，虚心接受批评，不断改进自己的工作方式，努力与同事们保持良好的工作关系，共同促进食堂工作的顺利进行。

然而，我也意识到自身在工作中存在的不足之处。首先，我在某些时候可能会过于追求完美，有时会因为一些小问题而过于纠结，影响了工作效率。其次，我在沟通方面还存在一些欠缺，有时候对于工作中的问题没有及时与同事们进行有效的沟通，导致了一些不必要的误会和矛盾。在未来的工作中，我会更加注重提高自己的工作效率，学会放下一些不重要的细节，更加注重与同事之间的沟通，及时解决工作中的问题，共同推动工作的顺利进行。

展望未来，我会继续保持良好的工作态度，不断提升自己的专业技能，不断学习