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勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备
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本次检验项目（12月）
一、调味料
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB
2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017）
等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
液体调味料抽检项目包括山梨酸、苯甲酸、糖精钠（以糖精计）、环己
基氨基磺酸钠(甜蜜素)、总砷（以As计）、铅。
二、酒类
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB
2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2012）、
《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》（GB2757-2012）等标准及产品
明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.白酒抽检项目包括总酸（以乙酸计）、酒精度、总酯（以乙酸乙酯
计）、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠（以糖精计）、铅。
2.黄酒抽检项目包括总酸（以乳酸计）、酒精度(20℃)、pH值(25℃)、
非糖固形物、氨基酸态氮(以N计）、总糖（以葡萄糖计）、山梨酸、苯甲酸、
糖精钠（以糖精计）、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)(以环己基氨基磺酸计)、
β－苯乙醇、铅、氧化钙。
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以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》
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3.其他发酵酒抽检项目包括总酸（以乳酸计）、酒精度(20℃)、氨基酸
态氮(以N计）、总糖（以葡萄糖计）、山梨酸、苯甲酸、糖精钠（以糖精计）、
纳他霉素、铅、氧化钙。
三、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB
2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）、
《大米》（GB/T1354-2009）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB
2761-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1．大米抽检项目包括水分、黄曲霉毒素B1、加工精度、不完善粒、杂
质总量、糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒、碎米总量、小碎米、黄粒米、
互混、色泽、气味、无机砷、铅、镉、铬（以Cr计）、总汞（以Hg计）。
2．谷物粉类制成品抽检项目包括水分、酸度、二氧化硫残留量、山梨
酸、苯甲酸、铅。
四、水产制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB
2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）、
《食品安全国家标准动物性水产制品》（GB10136-2015）、《食品安全国家
标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）等标准及产品明示标准和指标
的要求。
（二）检验项目
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博观而约取，厚积而薄发。——苏轼
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生食水产品抽检项目包括盐分（以NaCl计）、挥发性盐基氮、山梨酸、
苯甲酸、多氯联苯、甲基汞、无机砷、铅、铬（以Cr计）、菌落总数、大
肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡
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