DB36T 1411-2021 农村集体聚餐管理规范.pdfVIP

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DB36

江西省地方标准

DB36/T1411—2021

农村集体聚餐管理规范

Managementregulationsforruralcollectivedinner

2021-06-30发布2022-01-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T14112021

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目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求2

5报告登记3

6现场指导3

7加工过程管理3

8应急管理5

9公示管理5

附录A（资料性）农村集体聚餐承办报告表6

附录B（资料性）农村集体聚餐食品安全报告登记表7

附录C（资料性）举办农村集体聚餐食品安全告知书8

附录D（资料性）农村集体聚餐食品安全责任承诺书9

附录E（资料性）农村集体聚餐现场检查指导意见书10

I

DB36/T14112021

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省市场监督管理管理局提出并归口。

本文件起草单位：江西省市场监督管理局、南昌县市场监督管理局、江西省质量和标准化研究院。

本文件主要起草人：黄军根、刘建军、胡昭君、涂海浪、毛炜翔、徐光盛、胡霞、李燕京。

II

DB36/T14112021

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农村集体聚餐管理规范

1范围

本文件规定了农村集体聚餐相关的基本要求、报告登记、现场指导、加工过程管理、应急管理和公

示管理等相关内容。

本文件适用于江西省行政区域内每餐就餐人数50人以上的农村集体聚餐活动的管理。餐饮服务经营

者、农村家宴专业服务队等上门提供农村集体聚餐加工服务活动的，城区自办集体聚餐专业加工服务机

构在城区上门提供家庭集体聚餐加工服务活动的，可参照本文件执行。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。