DB36T 1487-2021 绿色餐饮企业评价规范　　.pdfVIP

ICS03.080

CCSA00

DB36

江西省地方标准

DB36/T1487-2021

绿色餐饮企业评价规范

Codeforevaluationofgreencateringenterprises

2021-12-14发布2022-06-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T14872021

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目次

前言II

引言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本原则2

5基本要求2

6评价指标5

7评价组织与实施5

附录A（规范性）绿色餐饮企业评分细则7

参考文献14

I

DB36/T14872021

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前言

本文件按照GB/T1.12020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

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定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省商务厅提出并归口。

本文件起草单位：江西省商务学校、前湖酒店、上饶龙潭湖酒店集团、江西省质量和标准化研究院、

江西省餐饮标准化技术委员会、江西省餐饮烹饪行业协会、江西省赣菜产业促进会。

本文件主要起草人：万方、吴荣辉、冯欣、张光辉、廖玲敏、胡浩、刘波、辜文娟、吕雪、周悦梅、

胡平、汪建军。

II

DB36/T14872021

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引言

党的十九大指出，要推进绿色发展，倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，满足人民日益增长的美

好生活需要。随着“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念不断强化，当今社会提倡建立环境

友好、资源节约型的社会体系。为建立健全绿色餐饮发展的体制机制，提供“节约、环保、放心、健康”

的餐饮服务，实现将绿色发展理念贯穿到设计、营销、采购、仓储、加工、服务、消费、管理等各个环

节，推进江西省绿色餐饮行业高质量、规范性、可持续发展。

III