DB36T 1513-2021 吉安牛标准规范.pdfVIP

ICS65.020.30

CCSB40

DB36

江西省地方标准

DB36/T1513—2021

吉安牛

JianCattle

2021-12-14发布2022-06-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T1513—2021

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语及定义1

4品种特性与分布1

5体型外貌2

6生产性能2

7种牛等级评定3

附录A（资料性附录）吉安牛照片4

附录B（资料性附录）吉安牛肉品质特性5

附录C（资料性附录）吉安牛种牛等级评定7

I

DB36/T1513—2021

前言

本文件按照GB/T1.1-2020的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：江西省农业技术推广中心、吉安市农业农村产业发展服务中心。

本文件主要起草人：王荣民、杨艳、娄佑武、罗义春、刘继明、丁君辉、张庆生、李伟、王明华、

张敬文、肖页谷、贺玉、夏宗群、顾瑶、肖卫华、王昭根、姜树林。

II

DB36/T1513—2021

吉安牛

1范围

本文件规定了吉安牛的品种特性与分布、体型外貌、生产性能、种牛等级评定。

本文件适用于吉安牛品种鉴别、种牛等级评定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中的氨基酸的测定

GB5009.168食品安全国家标准食品中的脂肪酸的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中的多元素的测定

GB/T19477畜禽屠宰操作规程牛

NY/T2660肉牛生产性能测定技术规范

3术语及定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4品种特性与分布

4.1品种特性

属脊索动物门（Chordata）、脊椎动物亚门（Vertebrata）、哺乳动物纲（Mammalia）、偶蹄目