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生鲜采购年终工作总结范文

工作汇报/工作计划/采购工作总结

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编号：YB-ZJ-018380

工作总结|WORKSUMMARY

采购工作总结

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采购工作总结

生鲜采购年终工作总结范文

总结简介：本采购工作总结主要对一定时期内的工作加以总结，分析和研究，肯定

成绩，找出问题，得出经验教训，摸索事物的发展规律，用于指导下一阶段工作

一种书面文体，本内容已经过排版和校对，请放心下载使用。

生鲜采购年终工作总结篇一

一、先简单的回顾生鲜从筹备、启动、和顺利进展

生鲜自采从采购、加工、配送在没有任何经验和任何能复制的模式的情况下

一切都是从零开始。记得在自采未正式启动前2个月的筹备阶段，为了学习生鲜

采购流程和采购技巧当时我们共有四个人每天凌晨1点多钟起来到蔬菜批发市

场做调研主要了解蔬菜批发市场的采购流程、市场变化规律和商品交易流程等夜

间调研完批发市场行情后白天再到竞争对手和农贸市场等做商品加价率的分析

回头再在一起做总结交流，这样的市场调研工作一直持续了近一个月的时间，后

来将本地市场商品行情、采购技巧及交易流程掌握了以后公司领导又安排我们去

了郑州、合肥、南京等农产品批发市场和超市调研差异化商品为后来自采正式启

动打下基础。.12.20生鲜自采正式启动，由于前期准备工作做的比较充分通过我

们的共同努力和领导的帮助下慢慢建立了从采购、入库、出库、配送等各环节操

作流程，使的后来的工作越来越顺畅。

生鲜是整个超市的灵魂，是带动整个超市客流的核心，自采启动初期已是临

近春节了，记忆最深刻的就是的春节了春节前2个星期在公司领导的大力帮助下

从外地市场采购大量的水果和蔬菜储存在仓库为春节期间备足了货源，从大年三

十一直到正月初八本地蔬菜批发市场没有几个农户去卖菜的这样的情况给农贸

市场和竞争对手带来了很大的冲击，那段时间由于我们的货源准备的比较充足从

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工作总结|WORKSUMMARY

采购工作总结

年三十到正月十五那段时间不光农贸市场蔬菜比较少竞争对手的地堆和陈列架

有一半之多都是空着的没货卖，再看看我们超市品种齐全、货量丰满、客流耸动

极大的拉动了超市的人气，提高了卖场的销售，同时也得到了顾客们的一致好评，

销售和毛利与同期相比都得到了大幅度增长。这些成就都是同事们不怕吃苦、团

结创新共同努力以及公司领导的大力帮助得来。通过一年来的运作在领导的指

导下生鲜采购、加工、配送等人员的专业知识业务流程等各方面都有了很大的提

升。

二、流程的健全完善和专业知识的学习

下半年主要对生鲜各岗位职责的完善、业务流程、采购谈判能力、生鲜现场

管理、损耗控制、采购技巧、商品毛利核定、生鲜配送、熟食加工、新品开发、

促销商品组织、生鲜早市的实施、供应商和联营商整体实力的评估分析、以及市

场的洞察能力…….等等，都进行了系统的培训和学习。通过以上的学习之后生

鲜采购人员的整体工作能力得到了较大的进步。同时通过对两大卖场的改造升级

后卖场布局和动线比以前更合理流畅了，调整后卖场形象、人气、销售和毛利也

得到了较大的提升。更加提高了超市的竞争力和品牌影响力。

三、工作中的不足和今后发展方向

通