2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师咖啡店可持续发展创新案例分析试题.docx

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师咖啡店可持续发展创新案例分析试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、咖啡师职业技能基础知识

要求：根据所学咖啡师基础知识，完成以下选择题。

1.咖啡豆的主要产地分布在哪个洲？

A.非洲B.南美洲C.北美洲D.亚洲

2.咖啡豆烘焙程度的分类，以下哪项是错误的？

A.浅烘焙B.中烘焙C.深烘焙D.黑咖啡

3.咖啡豆的研磨程度对咖啡风味有影响，以下哪项研磨程度适合制作美式咖啡？

A.细研磨B.中研磨C.粗研磨D.特粗研磨

4.咖啡机按照工作原理分类，以下哪项不属于咖啡机类型？

A.压力泵式咖啡机B.蒸汽式咖啡机C.蒸汽压力泵式咖啡机D.摩卡壶

5.咖啡师在制作咖啡过程中，以下哪项行为是错误的？

A.保持双手清洁B.避免直接接触咖啡豆C.保持咖啡机清洁D.在咖啡机中加水时加入糖

6.咖啡师在制作咖啡时，以下哪项操作有助于提升咖啡口感？

A.使用高温水制作咖啡B.使用冷水制作咖啡C.提前研磨咖啡豆D.延长咖啡制作时间

7.咖啡师在制作咖啡时，以下哪项是错误的操作？

A.水温控制在90℃左右B.每次制作咖啡前清理咖啡机C.使用过滤纸制作咖啡D.直接将咖啡豆放入咖啡机中研磨

8.咖啡师在咖啡店日常工作中，以下哪项是错误的操作？

A.定期检查咖啡机B.保持咖啡店环境整洁C.向顾客介绍咖啡种类D.使用一次性咖啡杯

9.咖啡师在咖啡店日常工作中，以下哪项是正确的服务态度？

A.忽视顾客需求B.对顾客态度冷漠C.积极主动为顾客服务D.拒绝为顾客提供帮助

10.咖啡师在咖啡店日常工作中，以下哪项是正确的操作？

A.在咖啡机中加水时加入糖B.保持咖啡豆新鲜C.随意调整咖啡机设置D.使用过期咖啡豆制作咖啡

二、咖啡店可持续发展创新案例分析

要求：根据所学咖啡店可持续发展创新案例知识，完成以下选择题。

1.以下哪项不属于咖啡店可持续发展创新案例分析的关键要素？

A.咖啡店经营理念B.咖啡店运营模式C.咖啡店服务方式D.咖啡店经济效益

2.以下哪项不属于咖啡店可持续发展创新案例分析的方法？

A.文献研究法B.案例分析法C.问卷调查法D.专家访谈法

3.咖啡店可持续发展创新案例分析时，以下哪项是错误的操作？

A.分析咖啡店经营理念是否符合可持续发展原则B.分析咖啡店运营模式是否具有创新性C.忽略咖啡店经济效益在案例分析中的重要性D.分析咖啡店服务方式是否满足消费者需求

4.以下哪项不属于咖啡店可持续发展创新案例分析的案例分析结果？

A.咖啡店可持续发展创新案例的实践效果B.咖啡店可持续发展创新案例的成功经验C.咖啡店可持续发展创新案例的不足之处D.咖啡店可持续发展创新案例的市场竞争力

5.咖啡店可持续发展创新案例分析时，以下哪项是正确的操作？

A.仅分析咖啡店经济效益在案例分析中的重要性B.忽略咖啡店服务方式在案例分析中的影响C.分析咖啡店可持续发展创新案例的成功经验，为其他咖啡店提供借鉴D.忽略咖啡店经营理念在案例分析中的指导作用

6.以下哪项不属于咖啡店可持续发展创新案例分析的意义？

A.为咖啡店可持续发展提供借鉴B.丰富咖啡店可持续发展理论C.提高咖啡师专业技能D.推动咖啡产业发展

7.咖啡店可持续发展创新案例分析时，以下哪项是错误的操作？

A.分析咖啡店可持续发展创新案例的市场前景B.忽略咖啡店可持续发展创新案例的社会效益C.分析咖啡店可持续发展创新案例的实践效果D.分析咖啡店可持续发展创新案例的成功经验

8.咖啡店可持续发展创新案例分析时，以下哪项是正确的操作？

A.仅分析咖啡店可持续发展创新案例的不足之处B.忽略咖啡店可持续发展创新案例的实践效果C.分析咖啡店可持续发展创新案例的成功经验，为其他咖啡店提供借鉴D.忽略咖啡店可持续发展创新案例的市场竞争力

9.以下哪项不属于咖啡店可持续发展创新案例分析的方法？

A.文献研究法B.案例分析法C.问卷调查法D.用户体验分析法

10.咖啡店可持续发展创新案例分析时，以下哪项是正确的操作？

A.仅分析咖啡店可持续发展创新案例的成功经验B.忽略咖啡店可持续发展创新案例的市场前景C.分析咖啡店可持续发展创新案例的实践效果，为其他咖啡店提供借鉴D.忽略咖啡店可持续发展创新案例的社会效益

三、咖啡店可持续发展创新案例分析报告撰写

要求：根据所学咖啡店可持续发展创新案例分析报告撰写知识，完成以下选择题。

1.咖啡店