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初级茶艺师模拟习题及答案.docx

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初级茶艺师模拟习题及答案

一、单选题(共69题,每题1分,共69分)

1.光照对茶树的生长有一定的影响,主要是光的()与光的()。

A、光谱和长短

B、亮度和光波

C、强度和光波

D、强度和性质

正确答案:D

2.茶艺人员在对商品、服务介绍时,应观察顾客心里,着重做好四件事,以下属于这四件事的是()。

A、积极推介

B、介绍商品的性能

C、知道商品的用途

D、增强对方的欲望

正确答案:D

3.在茶汤中加入少于()的铅时,使茶味淡薄而稍带酸味。

A、0.04mg/L

B、0.06mg/L

C、1mg/L

D、0.05mg/L

正确答案:A

4.历史上第一位留下名字的壶艺家是()。

A、元锡

B、赵梁

C、供春

D、董翰

正确答案:C

5.乌龙茶茶汤色泽变化主要是()、茶黄素和茶多酚。

A、糖甙物

B、茶红素

C、花青素

D、黄酮类

正确答案:B

6.当地温为14~20℃时,茶树()生育最适宜。

A、枝条

B、芽叶

C、根系

D、新梢

正确答案:D

7.下列关于劳动者的权益,描述错误的是()。

A、取得劳动报酬的权利

B、休息休假的权利

C、劳动者享有平等就业和选择职业的权利

D、不享有劳动安全卫生保护的权利

正确答案:D

8.MayIknowyourname,please?()

A、MynameisLinWei

B、Yes,Iam

C、Thankyou

D、Goodmorning

正确答案:A

9.狭义茶文化的含义是()。

A、茶的精神财富

B、茶的传媒效应

C、茶的物质财富

D、茶的联谊效应

正确答案:A

10.人们在品茗过程中不仅品了香茗,而且增长了()。

A、个人见识

B、文艺知识

C、文化知识

D、茶艺知识

正确答案:D

11.一般水温控制在()冲出的擂茶才能做到“水乳交融”。

A、85-95℃

B、90-95℃

C、100℃

D、95-100℃

正确答案:B

12.品饮花茶闻香时,其第()次主要闻香气的纯度。

A、四

B、一

C、三

D、二

正确答案:C

13.茶艺表演中的“四艺”出现于()。

A、明代

B、宋代

C、清代

D、唐代

正确答案:D

14.劳资关系发生纠纷,对仲裁裁决不服的,可以向()提起诉讼。

A、人民法院

B、税务工商局

C、检察院

D、卫生局

正确答案:A

15.茶叶销售场所卫生管理要求,从业人员每()应进行一次健康检查。

A、三年

B、一年

C、五年

D、两年

正确答案:B

16.不是紫砂壶优点的一项是()。

A、平整光滑,富有光泽,经茶水冲泡后,表面的光泽会越变越浑厚。

B、紫砂壶的冷热急变性能极好,传热导性低。

C、紫砂壶的冷热急变性能极好,传热导性高。

D、壶盖紧密,能较长时间保持茶汤的色香味,推迟茶叶变质发馊的时间。

正确答案:C

17.水之美的五项指标中,()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。

A、水温要冽

B、水源要活

C、水质要清

D、水体要轻

正确答案:B

18.调制“龙虎斗”的茶叶原料是()。

A、红茶

B、晒青绿茶

C、乌龙茶

D、黄茶

正确答案:B

19.太极茶艺的表演程序是:()——献路——滌器——()——()——炼茶——献茶。

A、焚香、投茶、投水

B、分灯、投茶、投水

C、焚香、投茶、注水

D、分灯、投茶、注水

正确答案:B

20.通常泡茶用水的总硬度不超过()。

A、45°G

B、25°

C、35°

D、30°

正确答案:B

21.碾茶时,把茶叶放入茶碾中,至少要碾成细米状,能碾成()状最佳。

A、松花粉

B、松末

C、茶花粉

D、面粉

正确答案:A

22.用人单位享有()权利。

A、无权自主选择录用求职者

B、必须依法参加社会保险,缴纳社会保险费

C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度

D、按公司意愿支付劳动者工资

正确答案:B

23.“香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是()的品质特点。

A、安溪铁观音

B、云南普洱茶

C、太平猴魁

D、祁门红茶

正确答案:A

24.俄罗斯人早餐时喝茶,一般吃夹()或腊肠的面包片、小馅饼。

A、沙拉

B、烤肉

C、火腿

D、生菜

正确答案:C

25.在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择。如单独使用(),在马来西亚人则被认为是消极的。

A、黄色

B、黑色

C、白色

D、红色

正确答案:B

26.()不属于绿茶的滋味类型。

A、浓强型

B、鲜醇型

C、鲜浓型

D、清鲜型

正确答案:A

27.开发茶文化旅游,要结合当地民俗茶文化,下列属于民俗茶文化的是()。

A、日本茶道

B、韩国茶礼

C、英式下午茶

D、白族三道茶

正确答案:D

28.品饮花茶闻香时,其第二次主要闻香气的()。

A、浓郁度

B、纯度

C、鲜灵度

D、花香类型

正确答案:A

29.茶

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