互联网+明厨亮灶智慧监管规范编制说明.docVIP

地方标准编制说明

一、目的意义

通过制定、实施该地方标准，主要是为了明确“互联网+明厨亮灶”智慧监管在本市的具体执行要求。本标准拟从“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台功能、企业管理、设备技术等方面对全市“互联网+明厨亮灶”智慧监管实施统一标准要求，指导餐饮服务单位提高食品安全管理水平，探索餐饮服务单位食品安全社会共治模式，引导消费者积极参与社会监督，利用科技化手段织密食品安全智慧监管网，不断提升食品安全水平。

任务来源

2024年5月17日根据《南通市市场监督管理局关于下达2024年度第二批南通市地方标准项目计划的通知》（通市监函〔2024〕38号）开始起草标准。

编制过程

接受任务后，由南通市海门区市场监督管理局牵头，成立了标准起草小组，由南通市质量技术和标准化中心秦强担任组长，组员包括区食品安全监督管理科、区标准计量科、区食品行业协会、南通市市场监督管理局和企业等相关人员。

2024年2月，成立标准起草组，明确分工。

2024年3月—7月，广泛收集资料，调研分析“互联网+明厨亮灶”项目和智能分析系统在全国和本地的实施情况，收集国家和地方的相关标准化意见等资料，形成标准草案，并经多次研讨、修改，8月形成标准征求意见稿。

2024年9月广泛征求意见。

2024年10月回收专家意见，并根据意见修改标准。

2024年11月底，完成标准送审稿并申请审查。

标准编制原则和地方标准主要内容的确