DB22T 1015-2014 麝鼠香标准规范.docxVIP

ICS65.020.30B45

备案号：41791-2014DB22吉林省地方标准

DB22/T1015—2014代替DB22/T1015-2003

麝鼠香

MuskratMusk

2014-02-28发布2014-04-30实施

吉林省质量技术监督局发布

I

DB22/T1015—2014

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB22/T1015-2003《麝鼠香》。

本标准与DB22/T1015-2003相比主要变化如下：

修订了标准的适用范围；修订了规范性引用文件；

修改了感官气味的判别及色泽；

修订了理化指标中酸值化学名称及单位；

增加了理化指标中过氧化值及丙二醛的检验及指标；增加了卫生指标中的重金属铅、砷指标；

修改了抽样量；

修改了组批定义；

——修改了容器要求；——修改了包装规格；

本标准由吉林省农业委员会提出并归口。

本标准起草单位：中国农业科学院特产研究所。

本标准主要起草人：陈玉山、赵伟刚、赵景辉、赵蒙、薛海龙、王丽虹、程显龙。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——DB22/T1015-2003

1

DB22/T1015—2014

麝鼠香

1范围

本标准规定了麝鼠香的质量要求，试验方法，检验规则，标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于麝鼠香的生产、加工、销售和质量监管。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB191包装储运图示标志

QB/T4003食用香精标签通用要求

GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10146食用动物油脂卫生标准

GB/T11538精油毛细管柱气相色谱分析通用法

GB/T11540香料相对密度的测定GB/T14454.2香料香气评定法

GB/T14454.4香料折光指数的测定

GB/T14455.3香料乙醇中溶解(混)度的评估

GB/T14455.5香料酸值或含酸量的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

麝鼠香muskratmusk

成龄雄性麝鼠香囊腺分泌物经除杂、纯化而成的天然动物液态香料。

4质量要求

4.1感官

4.1.1气味

具有麝鼠香特有的气味，无异味。4.1.2形态

2

DB22/T1015—2014

澄清液体。4.1.3色泽

浅黄色至棕黄色。

4.1.4乙醇中溶解(混)度的评估乳浊液。

4.2理化指标

产品理化指标应符合表1规定。

表1理化指标

项

目

指标

相对密度(20/20℃)

0.9040~0.9060

折光指数(20℃)

1.4800~1.5000

酸值(KOH)/(mg/g)

≤

4.00

环十五酮/(%)

≥

4.00

环十七醇/(%)

≥

19.00

过氧化值/(g/100g)

≤

0.10

丙二醛/(mg/100g)

≤

0.25

4.3卫生指标

应符合GB10146的规定。

5试验方法

5.1香气

应按GB/T14454.2规定执行。5.2色泽

应按GB/T5492规定执行。5.3乙醇中溶解(混)度

应按GB/T14455.3规定执行。

5.4相对密度

应按GB/T11540规定执行。

5.5折光指数

应按GB/T14454.4规定执行。

3

DB22/T1015—2014

5.6酸价

应按GB/T14455.5规定执行。

5.7过氧化值

应按GB/T5009.37规定执行。

5.8丙二醛

应按GB/T5009.181规定执行。5.9环十五酮、环十七醇

应按GB/T11538规定执行。

6检验规则

6.1出厂检验

6.1.1产品应由生产企业质检部门进行出厂检验，经检验合格并签发合格证方可出厂。

6.1.2出厂检验项目按本标准第4章规定要求执行。

6.2型式检验

按本标准第4章规定要求执行。每年一次型式检验。有下列情况之一时，亦须进行型式检验：

a)新产品试制鉴定时；

b)原料、工艺有较大变化时；

c)停