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营养学与健康管理学考试要点解析

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1.请首先在试卷的标封处填写您的姓名，身份证号和地址名称。

2.请仔细阅读各种题目，在规定的位置填写您的答案。

一、选择题

1.营养学的基本概念

A.营养学是研究食物与人类健康关系的科学

B.营养学是研究食物制备和消费的科学

C.营养学是研究食物与人体生理机能关系的科学

D.营养学是研究食物与人体代谢关系的科学

2.营养素的作用及分类

A.营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质五类

B.营养素分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和微量元素五类

C.营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和膳食纤维五类

D.营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和生物活性物质五类

3.营养不良的原因及预防

A.营养不良的原因包括食物摄入不足、食物选择不当、消化吸收不良、代谢障碍等，预防措施包括均衡饮食、合理搭配、增加营养知识等

B.营养不良的原因包括食物摄入不足、食物选择不当、消化吸收不良、代谢障碍等，预防措施包括调整饮食结构、加强体育锻炼、合理用药等

C.营养不良的原因包括食物摄入不足、食物选择不当、消化吸收不良、代谢障碍等，预防措施包括增加营养摄入、改善饮食习惯、注意个人卫生等

D.营养不良的原因包括食物摄入不足、食物选择不当、消化吸收不良、代谢障碍等，预防措施包括调整饮食结构、增加营养摄入、加强体育锻炼等

4.营养不良的症状及诊断

A.营养不良的症状包括乏力、消瘦、免疫力下降等，诊断方法包括血常规、尿常规、体格检查等

B.营养不良的症状包括乏力、消瘦、免疫力下降等，诊断方法包括血常规、尿常规、影像学检查等

C.营养不良的症状包括乏力、消瘦、免疫力下降等，诊断方法包括血常规、尿常规、生物化学检查等

D.营养不良的症状包括乏力、消瘦、免疫力下降等，诊断方法包括血常规、尿常规、心理评估等

5.营养不良的治疗原则

A.营养不良的治疗原则是补充营养、纠正代谢紊乱、预防并发症

B.营养不良的治疗原则是补充营养、调整饮食结构、加强体育锻炼

C.营养不良的治疗原则是补充营养、改善生活习惯、预防感染

D.营养不良的治疗原则是补充营养、调整饮食结构、加强心理支持

6.营养不良的康复与预防

A.营养不良的康复措施包括营养支持、康复训练、健康教育等，预防措施包括均衡饮食、合理搭配、增加营养知识等

B.营养不良的康复措施包括营养支持、康复训练、心理支持等，预防措施包括调整饮食结构、加强体育锻炼、合理用药等

C.营养不良的康复措施包括营养支持、康复训练、改善生活习惯等，预防措施包括增加营养摄入、改善饮食习惯、注意个人卫生等

D.营养不良的康复措施包括营养支持、康复训练、调整饮食结构等，预防措施包括增加营养摄入、改善饮食习惯、加强体育锻炼等

7.营养不良的流行病学调查

A.营养不良的流行病学调查内容主要包括人口学特征、饮食习惯、膳食摄入量、营养状况等

B.营养不良的流行病学调查内容主要包括人口学特征、膳食摄入量、健康状况、疾病史等

C.营养不良的流行病学调查内容主要包括人口学特征、饮食习惯、营养状况、疾病发生发展等

D.营养不良的流行病学调查内容主要包括人口学特征、膳食摄入量、健康状况、心理因素等

8.营养不良的监测与评估

A.营养不良的监测与评估方法包括问卷调查、体格检查、实验室检测等

B.营养不良的监测与评估方法包括饮食习惯调查、膳食调查、营养状况评价等

C.营养不良的监测与评估方法包括问卷调查、膳食调查、营养状况评价、流行病学调查等

D.营养不良的监测与评估方法包括体格检查、实验室检测、健康档案管理等

答案及解题思路：

1.A；营养学是研究食物与人类健康关系的科学。

2.A；营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质五类。

3.A；营养不良的原因包括食物摄入不足、食物选择不当、消化吸收不良、代谢障碍等，预防措施包括均衡饮食、合理搭配、增加营养知识等。

4.A；营养不良的症状包括乏力、消瘦、免疫力下降等，诊断方法包括血常规、尿常规、体格检查等。

5.A；营养不良的治疗原则是补充营养、纠正代谢紊乱、预防并发症。

6.A；营养不良的康复措施包括营养支持、康复训练、健康教育等，预防措施包括均衡饮食、合理搭配、增加营养知识等。

7.