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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题实战解析与复习指南.docx

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    2025年西式面点师职业资格考试模拟试题实战解析与复习指南

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、西式面点基础知识

    要求：考察学生对西式面点基础知识的掌握程度，包括原料、工艺、设备等方面。

    1.下列哪种原料不适合用于制作西式面点？

    A.面粉

    B.鸡蛋

    C.玉米淀粉

    D.面粉和玉米淀粉的混合物

    2.在制作西式面点时，下列哪种设备是必不可少的？

    A.搅拌机

    B.和面机

    C.打蛋器

    D.烤箱

    3.下列哪种西式面点属于甜品类？

    A.蛋挞

    B.意大利面

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