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叶酸增补知识测试题（含答案）

一、填空题

1.叶酸是一种水溶性（B族维生素），也被称为维生素B9。

2.育龄妇女从计划怀孕时起至怀孕后（3个）月末，应每日补充叶酸。

3.缺乏叶酸可导致胎儿发生（神经管畸形），如无脑儿、脊柱裂等。

4.叶酸在人体内不能自行合成，必须从（食物）中摄取。

5.富含叶酸的食物有绿叶蔬菜、豆类、（全麦制品）等。

6.神经管畸形一般发生在怀孕的（第3-4周）。

7.孕妇缺乏叶酸还可能导致（胎盘早剥）、流产等情况。

8.中国营养学会建议，育龄女性每日叶酸摄入量为（400）微克。

9.叶酸参与人体的（DNA合成）和细胞分裂过程。

10.除了孕妇，（老年人）也可能需要适当补充叶酸，以降低同型半胱氨酸水平。

11.天然叶酸极不稳定，易受阳光、（加热）等因素影响而发生氧化。

12.合成叶酸的稳定性（高于）天然叶酸。

13.叶酸缺乏可能会引起巨幼细胞贫血，这种贫血常见于（孕妇）和婴幼儿。

14.备孕女性在补充叶酸的同时，还应保持均衡的（饮食）。

15.叶酸可以促进胎儿（神经系统）的正常发育。

16.服用叶酸时，一般建议用（温水）送服。

17.叶酸可以和（维生素B12）协同作用，共同参与人体的造血过程。

18.孕妇血清和红细胞叶酸含量随孕期增加而（降低）。

19.叶酸缺乏还可能影响胎儿的（智力发育）。

20.市场上常见的叶酸补充剂剂量一般为（0.4）毫克/片。

二、单选题

1.以下哪种食物叶酸含量相对较低？（D）

A.菠菜

B.西兰花

C.黄豆

D.苹果

2.神经管畸形高发区的妇女，增补叶酸的剂量是（C）

A.每天0.4毫克

B.每天0.8毫克

C.每天4毫克

D.每天8毫克

3.叶酸开始发挥作用主要是在（B）

A.怀孕初期

B.怀孕前

C.怀孕中期

D.怀孕晚期

4.以下关于叶酸的说法，错误的是（D）

A.是一种水溶性维生素

B.对胎儿发育很重要

C.人体自身不能合成

D.多晒太阳可以促进人体合成叶酸

5.孕妇补充叶酸的最佳时间是（A）

A.孕前3个月至孕后3个月

B.孕后3个月至分娩

C.整个孕期

D.产后

6.叶酸缺乏不会导致以下哪种情况？（C）

A.神经管畸形

B.巨幼细胞贫血

C.佝偻病

D.胎盘早剥

7.下列哪类人群不需要额外补充叶酸？（D）

A.备孕女性

B.孕妇

C.叶酸缺乏的老年人

D.健康的成年男性

8.以下哪种烹饪方式会使食物中的叶酸损失最大？（A）

A.长时间高温煮

B.蒸

C.短时间快炒

D.凉拌

9.合成叶酸的生物利用率一般为（C）

A.20%

B.40%

C.80%

D.100%

10.叶酸参与的重要代谢过程是（B）

A.脂肪代谢

B.DNA合成

C.蛋白质分解

D.维生素代谢

11.以下哪个时间段胎儿神经管开始发育？（A）

A.怀孕第3周

B.怀孕第8周

C.怀孕第12周

D.怀孕第16周

12.若孕妇有癫痫病史，补充叶酸的剂量可能需要（B）

A.减少

B.增加

C.不变

D.不确定

13.天然叶酸主要存在于（C）

A.肉类

B.奶类

C.新鲜蔬菜水果

D.油脂类

14.关于叶酸补充剂的服用方法，正确的是（A）

A.饭后服用

B.饭前空腹服用

C.与茶水同服

D.嚼碎服用

15.缺乏叶酸可能导致同型半胱氨酸水平（A）

A.升高

B.降低

C.不变

D.波动

三、多选题

1.以下属于神经管畸形的有（ABC）

A.无脑儿

B.脊柱裂

C.脑膨出

D.先天性心脏病

2.富含叶酸的食物有（ABCD）

A.芦笋

B.橙子

C.猪肝

D.核桃

3.孕妇补充叶酸的好处有（ABCD）

A.预防胎儿神经管畸形

B.降低胎盘早剥风险

C.预防孕妇巨幼细胞贫血

D.促进胎儿神经系统发育

4.影响人体对叶酸吸收的因素有（ABCD）

A.酒精

B.某些药物

C.年龄

D.肠道疾病

5.叶酸在人体内的作用包括（ABC）

A.参与DNA合成

B.参与细胞分裂

C.参与氨基酸代谢

D.参与脂肪运输

6.以下哪些情况需要增加叶酸的补充量？（ABCD）

A.曾经生育过神经管畸形胎儿的妇女

B.患有癫痫正在服用抗癫痫药物的孕妇

C.长期酗酒的备孕女性

D.叶酸缺乏的孕妇

7.关于叶酸和维生素B12的关系，正确的是（ABC）

A.协同参与造血过程

B.缺乏都会导致巨幼细胞贫血

C.可以一起补充

D.两者相互拮抗

8.以下烹饪方式有助于保留食物中叶酸的有（CD）

A.长时间煮

B.油炸

C.短时间快炒

D.凉拌

9.孕妇血清叶酸水平降低可能与以下哪些因