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家政服务员四级题库（含参考答案）

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.老年人随着年龄的增加，心脏功能以及动、静脉功能减退，常导致减少。

A、胆汁分泌

B、循环血量

C、胰蛋白酶

D、淋巴细胞

正确答案：B

2.缺乏会导致孕妇发生多发性神经炎，新生儿则会出现哭闹、吐、泻、抽搐、丙酮酸升高等症状。

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素D

D、维生素K

正确答案：B

3.当新生儿时，哭声洪亮，哭叫的同时头会来回转动，嘴会不停地寻找，并做出吸吮的动作。

A、热

B、饥饿

C、冷

D、困

正确答案：B

4.癫痫是一种由于异常所导致的慢性疾病。

A、肝功能

B、脑功能

C、心功能

D、脾功能

正确答案：B

5.脑血栓病人的饮食应以、高钾类食物为主。

A、低盐

B、高碳水化合物

C、高胆固醇

D、低蛋白

正确答案：A

6.时，钙的吸收率可达70%。

A、吃水果D，吃瘦肉

B、喝骨头汤

C、吃鸡蛋

正确答案：B

7.人体缺乏时可出现浮肿、肢端发麻、感觉迟钝、心音异常等。

A、维生素A

B、维生素B1

C、维生素C

D、维生素D

正确答案：B

8.等药物可以直接用开水泡服。

A、磁石、牡蛎

B、大黄、番泻叶

C、牡蛎

D、制川乌

正确答案：B

9.最利于化生精血，充实人体的组织器官。

A、秋季

B、冬季

C、春季

D、夏季

正确答案：C

10.晚期妊娠出血，又称产前出血，是指妊娠个月以后发生的阴道出血。

A、3

B、9

C、7

D、1

正确答案：C

11.孕妇应多吃以补充锌。

A、细粮

B、蔬菜

C、水果

D、动物性食品和粮

正确答案：D

12.半流质食物包括。

A、毛豆、大块蔬菜

B、肉末粥、碎菜粥

C、大量肉类、蒸饺

D、熏鱼、炸丸子

正确答案：B

13.用蒸汽电熨斗熨烫羊毛衫、羊绒衫时，温度必须控制在℃以下。

A、150

B、350

C、250

D、50

正确答案：A

14.衣物长时间潮湿会发生霉变现象，即在衣物上出现类似的现象。

A、油渍斑点

B、黄褐斑

C、炭化

D、锈斑

正确答案：D

15.家禽的肠剖开后洗净污物，再用或醋搓去肠壁上的黏液并清洗干净即可。

A、氨水

B、盐

C、洗衣粉

D、明矾

正确答案：D

16.制作海米烧菜花时，菜花经改刀后，要用淡盐水浸泡分钟。

A、30

B、10

C、20

D、40

正确答案：A

17.不足时会影响蛋白质代谢及胎儿发育，若缺乏易患口角溃疡、舌炎、外阴炎等。

A、维生素A

B、维生素B1

C、维生素D

D、维生素B2

正确答案：D

18.婴幼儿腹泻的主要危险来自。

A、大便呈黄色或黄绿色

B、食欲减退

C、脱水

D、呕吐

正确答案：C

19.不新鲜虾的基本特征是。

A、虾体变红或灰紫色，肉质松软

B、有一定的弯曲度，虾身较挺

C、虾头尾完整，爪须齐全

D、皮壳发亮，呈青绿色或青白色

正确答案：A

20.老年人每日摄入水量应控制在毫升左右。

A、4000

B、2000

C、3000

D、1000

正确答案：B

21.火焰低而稍微摇晃，呈红色，光度稍暗，辐射热较强。

A、旺火

B、小火

C、中火

D、微火

正确答案：C

22.性味甘平，具有补中益气、健脾益胃的功效。

A、姜

B、糖

C、梨

D、蜂蜜

正确答案：D

23.婴幼儿对噪声比较敏感，当噪声达到分贝时，就会影响睡眠和休息。

A、30

B、60

C、50

D、40

正确答案：B

24.婴幼儿初始阶段的饮食应是。

A、软食

B、流食

C、半流食

D、固体食物

正确答案：B

25.流质饮食的配制要适量，一般一次配制够_小时食用即可。

A、48

B、12

C、24

D、36

正确答案：C

26.新购置的电熨斗在使用前应清除表面所涂的一层防锈蚀油脂，但不能用擦拭。

A、清水

B、洗洁精溶液

C、温水

D、汽油

正确答案：D

27.怀孕期间孕妇由于激素因素而产生抵抗胰岛素的作用，形成。

A、妊娠性糖尿病

B、妊娠性心脏病

C、妊娠中毒症

D、妊娠性高血压

正确答案：A

28.可以用来消除熨烫出现的痕迹。

A、淀粉

B、苏打粉

C、砂糖

D、石灰粉

正确答案：C

29.做什锦炒饭时要先将__清洗干净，用开水焯一下，切成米粒大小。

A、生米饭

B、植物油

C、葱、姜

D、胡萝卜、卷心菜、洋葱

正确答案：D

30.肝脏疾病患者早期应食用_。

A、高脂肪

B、低脂肪

C、低蛋白饮食

D、高蛋白饮食

正确答案：D

31.机洗毛毯时，洗涤程序一定要选择“”

A、轻柔

B、丝毛

C、牛仔

D、标准

正确答案：B

32.食物具有降压、防癌、防衰老等保健功能。

A、菌藻类

B、蔬菜、水果类

C、动物性食物

D、粮食类

正确答案：A

33.脾胃虚弱的老年人在早晨应以食用为主。

A、粥

B、牛奶

C、豆浆

D、面食