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2024年食品安全法管理知识试题库
第一部分单选题（70题）
1、下面有食品添加物不正确的说法是（）。
A、铝食品添加剂专指铝的膨松剂和抗结剂如（明
矶、硅酸铝钠）
B、面制食品中铝限量指标W100mg/kg（以质量计）
C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油
条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨化食品等中
D、膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标
问题
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