原创力文档- 1、本文档共62页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
植物乳杆菌N1在黑木耳发酵工艺优化及其产物生理活性研究
目录
植物乳杆菌N1在黑木耳发酵工艺优化及其产物生理活性研究（1）．．4
一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.1.1黑木耳．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.1.2植物乳杆菌N1．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.1.3其他试剂与培养基．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.2发酵工艺优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
2.2.1培养基的选择与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.2.2发酵条件优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.2.3发酵工艺参数的确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.3生理活性测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
2.3.1酶活性的测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
2.3.2蛋白质含量的测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
2.3.3活性物质的提取与鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
三、实验设计与结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
3.1实验分组与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
3.2发酵过程中关键参数的记录．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
3.3发酵产物的生理活性评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
3.4数据分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
四、讨论与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
4.1发酵工艺优化的效果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
4.2发酵产物生理活性的变化规律．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
4.3影响因素分析与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
4.4本研究创新点与不足之处．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
五、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
5.1研究结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
5.2未来研究方向与应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
植物乳杆菌N1在黑木耳发酵工艺优化及其产物生理活性研究（2）．38
内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
1.2黑木耳发酵工艺的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
1.3植物乳杆菌在发酵中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
1.4研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
文档评论（0）