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标准名称
豌豆苗工厂化生产技术规程
任务来源
（项目计划号）
2024-3-95
第一起草单位
（盖章）
安徽省农业科学院蔬菜研究所
单位地址
农科南路40号
参与起草单位
安徽新源农业科技股份有限公司、亳州市谯城区年丰蔬菜种植农民专业合作社、安徽五彩佳美现代农业有限公司、淮南市农业技术推广中心、淮南市农产品质量安全检测中心、阜南县农业科学研究所、淮南市益农瓜果产销服务有限公司、安徽永冠农业科技有限公司
标准起草人
（全部起草人，应与标准文本前言中起草人排序一致）
序号
姓名
单位
职务
职称
电话
编制情况
1、编制过程简介
2024年9月2日，收到《关于下达2024年第三批安徽省地方标准制修订计划的通知》后，成立标准编制小组，成员有田红梅、姚艳、孔燕、陈洁、刘浩、陶珍、夏新发、王朋成、张建、刘松年、王建松、朱培蕾、赵贵云、杨积冠、杨积山。
标准起草过程：标准编制小组根据项目承担单位及参与单位长期的科研、生产实践，总结了安徽地区豌豆苗多年多点试验示范结果，参考了国内相关标准规程及科研论文，完成了标准初稿的编写。为了更好的完成标准任务，标准编制小组在充分了解我省豌豆苗生产现状的基础上，以现场访谈和座谈会等形式，广泛征求了相关行业和部门的意见的基础上，对初稿进行几次讨论和修改，最终形成了本标准的征求意见稿。
征求意见情况：2025年2月，由工作组牵头负责通过网站、会议等方式公开征求意见，共向10个有关行业单位、科研院所、大专院校及有代表性的标准利益方发函征求意见。截止2025年3月，征求意见共收到x家单位x条意见，最终x条被采纳。
审查情况：2025年x月x日，安徽省农业农村厅在合肥组织召开了《豌豆苗工厂化生产技术规程》地方标准审查会，来自安徽农业大学、安徽省农业农村厅、安徽省质量和标准化研究院、安徽省农业科学院等单位专家组成审查专家组。专家委员会认真听取了编制单位的汇报，审阅了相关材料，经质询和讨论，提出了十五条修改建议，并一致认为，该标准的技术内容符合国家有关法律法规和标准要求,具有科学性、适用性和可操作性，同意通过审查,建议修改完善后报批。
报批情况：工作组根据审查意见对标准送审稿作了修改和完善，于2025年x月形成标准报批稿、编制说明及其它相关文件，报至安徽省农业标准化技术委员会审批。
2、制定标准的必要性和意义
必要性：
近年来，安徽省豌豆苗生产面积逐年增加，经济效益显著，对于增加农民收入具有重要作用，但传统的豌豆芽苗菜生产在简陋的塑料棚或小作坊中进行，豌豆品种选择较为盲目，播种密度和光照及温湿度管理较为随意，工厂化及集约化程度较低，生产技术不规范，芽苗菜病虫害多发，严重影响芽苗菜产量及品质，此外，少数不法生产者一味追求芽苗菜色泽鲜亮及高产量，滥用化肥、激素、农药等，导致“毒芽苗菜”事件频繁出现，食品安全受到严重威胁，因此，急需制定豌豆苗工厂化生产的技术规程，规范生产，以达到优质高效的目的。
意义：
通过制定《豌豆苗工厂化生产技术规程》，推广应用该技术，可规范生产，避免菜农盲目生产，提高产量改善品质，减少化肥农药使用量，实现豌豆苗绿色优质高效生产，对减轻水气污染，保护生态环境意义重大，同时对促进豌豆苗传统生产向生态型生产的转型升级，对我省蔬菜产业可持续生产方式的转变起到科技支撑作用。
3、制定标准的原则和依据，与现行法律法规、标准的关系
制定标准主要原则是遵守《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国国家标准管理办法》等法律法规。标准的制定既立足现实生产需要，又融入当前先进的、科学的操作手段，理论与实际结合，尽可能做到技术上的先进性。标准体现了理论与实践的有机结合，既考虑前瞻性又顾及当地生产实际，在尊重科学、广泛征求意见及调查研究的基础上，紧贴农业生产实践，因此具有较强的可操作性和实用性。
4、主要条款的说明，主要技术指标、参数、试验验证的论述（详细说明）
主要条款：
本标准的章节由范围、规范性引用文件、播前准备、播种与催芽、生长期管理、采收及病虫害防治组成。其中“播种与催芽”和“生长期管理”是本标准的主要技术内容。
本标准规定了适宜豌豆品种、播种密度、光照强度、温湿度指标等。
主要技术指标、参数：
(1)品种选择：选择抗性强、纯度高、发芽率高、种粒饱满、千粒重在150克-180克的豌豆品种，如青豌豆、白皮豌豆、黄皮豌豆、绿皮豌豆、紫花豌豆等；(2)播种密度：播种密度以4500粒-5500粒/m2为宜；(3)光照管理：夏季光照较强时采用遮阳网遮阴,光照较弱时可用LED灯(红蓝光比例5:1)补光,可使豌豆苗更加脆嫩；(4)温湿度管理：催芽温度保持20℃-25℃，每10小时-12小时喷水一次，经48小时左右催芽后，将未发芽的种子夹出，以免腐烂，影响正常苗的生长和产生腐臭味而降低豌豆苗质
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