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研究报告

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“发酵工程原理与技术”课程思政元素的探索与教学实践

一、发酵工程原理与技术课程思政元素概述

1.思政元素在发酵工程中的重要性

(1)发酵工程作为一门涉及生物、化学、工程等多学科交叉的综合性学科，在食品、医药、环保等领域发挥着重要作用。在发酵工程的教学过程中融入思政元素，不仅有助于学生掌握专业知识，还能培养他们的社会责任感和职业道德。思政元素的重要性体现在以下几个方面：首先，通过思政教育，可以引导学生树立正确的世界观、人生观和价值观，培养他们成为具有社会责任感和使命感的社会主义建设者和接班人。其次，思政教育有助于培养学生良好的道德品质和团队协作精神，这对于发酵工程等实践性较强的学科尤为重要。最后，思政教育还能激发学生的学习兴趣和求知欲，提高他们的学习效果。

(2)在发酵工程教学中融入思政元素，有助于学生更好地理解发酵工程在国民经济和社会发展中的地位和作用。发酵工程作为一门应用性学科，其研究成果与人民群众的生活息息相关。通过思政教育，学生可以深刻认识到发酵工程在食品、医药、环保等领域的重大意义，从而增强他们的专业自豪感和使命感。此外，思政教育还能帮助学生树立正确的科研态度，培养他们严谨求实、勇于创新的科学精神，这对于发酵工程领域的研究和发展具有重要意义。

(3)发酵工程教学中融入思政元素，有助于培养学生的国际视野和跨文化交流能力。在全球化的背景下，发酵工程领域的研究和应用越来越具有国际性。通过思政教育，学生可以了解国际科技发展趋势，掌握国际科研规则，提高他们的国际竞争力。同时，思政教育还能培养学生尊重不同文化、包容多元价值的胸怀，这对于他们在国际舞台上发挥积极作用具有重要意义。总之，发酵工程教学中融入思政元素，对于提高学生的综合素质、培养适应社会发展需求的创新型人才具有重要意义。

2.发酵工程课程思政元素的特点

(1)发酵工程课程思政元素的特点首先体现在其鲜明的实践性。发酵工程是一门注重实践操作的学科，课程思政元素通过将理论知识与实际操作相结合，使学生能够在实践中体会思政教育的重要性。这种实践性的特点使得学生在学习发酵工程的同时，能够潜移默化地接受社会主义核心价值观的熏陶，培养严谨求实的工作态度和团队协作精神。

(2)发酵工程课程思政元素的另一特点是其跨学科的融合性。发酵工程涉及生物学、化学、工程学等多个学科领域，这使得课程思政元素具有丰富的内涵。思政教育在发酵工程课程中的融入，不仅涵盖了工程伦理、社会责任等传统思政内容，还融入了环境保护、食品安全等时代主题，从而使得思政教育更加贴近学生实际，增强教育的针对性和实效性。

(3)发酵工程课程思政元素的第三个特点是其与时俱进的发展性。随着社会发展和科技进步，发酵工程领域不断涌现新的理论和技术。课程思政元素在教学内容上的更新，使得思政教育能够紧跟时代步伐，紧密联系实际。这种发展性的特点有利于培养学生的创新意识和终身学习能力，使他们能够在不断变化的社会环境中保持竞争力。

3.发酵工程课程思政元素的价值体现

(1)发酵工程课程思政元素的价值体现在对学生综合素质的提升上。通过思政教育，学生不仅能够掌握发酵工程的专业知识，还能够培养出良好的道德品质、社会责任感和创新精神。这种综合素质的提升有助于学生在未来的职业生涯中更好地适应社会需求，成为具有全面能力的高素质人才。

(2)发酵工程课程思政元素的价值还体现在对社会主义核心价值观的传承和弘扬上。在课程教学中融入思政元素，有助于学生深刻理解社会主义核心价值观的内涵，如富强、民主、文明、和谐等，进而将这些价值观内化为自己的行为准则，形成正确的世界观、人生观和价值观。

(3)发酵工程课程思政元素的价值还在于促进学生的全面发展。思政教育关注学生的个性发展和心理素质，通过课程思政元素的融入，学生能够在学习专业知识的同时，关注自己的心理健康和情感需求，培养积极向上的生活态度，实现德智体美劳全面发展。这种全面发展的价值体现，对于学生的终身成长具有重要意义。

二、发酵工程原理与技术课程思政元素识别

1.课程思政元素的理论基础

(1)课程思政元素的理论基础首先源于马克思主义教育思想。马克思主义认为，教育是社会意识形态的重要组成部分，是培养全面发展的社会主义建设者和接班人的重要途径。在发酵工程课程中融入思政元素，旨在通过教育引导，培养学生的社会主义核心价值观，促进学生的全面发展。

(2)其次，课程思政元素的理论基础还受到人本主义教育理念的影响。人本主义教育强调以学生为中心，关注学生的个性发展和情感需求，提倡教育应激发学生的潜能，培养他们的自主性和创造性。在发酵工程课程中，思政元素的融入有助于激发学生的学习兴趣，培养他们的自主学习能力和创新精神。

(3)此外，课程思政元素的理论基础还借鉴了现代教育技术理论