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企业食堂委托运营管理合同书

第一章合同当事人及合同标的

1.1合同当事人

1.1.1甲方（委托方）：___________

1.1.2乙方（受托方）：___________

1.2合同标的

1.2.1甲方委托乙方对位于___________的企业食堂进行运营管理。

1.2.2运营管理范围包括但不限于食堂的日常运营、卫生管理、食品安全、员工就餐服务、财务管理等。

1.2.3运营管理期限自___________起至___________止。

第二章运营管理目标

2.1乙方应保证食堂的运营管理达到以下目标：

2.1.1提供安全、卫生、营养的餐饮服务。

2.1.2保障员工就餐秩序，提高员工满意度。

2.1.3严格控制成本，保证食堂运营的盈利性。

2.1.4定期对食堂进行升级改造，提升食堂环境和设施。

第三章运营管理内容

3.1乙方负责食堂的以下运营管理内容：

3.1.1食材采购：乙方应保证食材的新鲜、安全、合规，并定期向甲方提供采购清单。

3.1.2食品加工：乙方应严格按照食品安全标准进行食品加工，保证食品卫生。

3.1.3食堂卫生：乙方应定期对食堂进行清洁消毒，保持食堂环境整洁。

3.1.4员工就餐服务：乙方应提供便捷、高效的员工就餐服务，包括餐品配送、餐盘回收等。

3.1.5财务管理：乙方应建立健全财务管理制度，定期向甲方提供财务报表。

第四章运营管理费用及支付

4.1运营管理费用

4.1.1乙方在运营管理过程中产生的合理费用，包括但不限于人员工资、食材采购、设备维护等，由甲方承担。

4.1.2甲方应按月向乙方支付运营管理费用，具体金额由双方协商确定。

4.2支付方式

4.2.1甲方应在每月____日前向乙方支付上月运营管理费用。

4.2.2支付方式：___________

第五章运营管理责任

5.1甲方责任

5.1.1甲方应配合乙方进行食堂的运营管理工作，提供必要的支持。

5.1.2甲方应定期对乙方的工作进行监督和评估。

5.2乙方责任

5.2.1乙方应严格按照合同约定进行食堂的运营管理工作。

5.2.2乙方应保证食堂的运营管理符合国家相关法律法规和食品安全标准。

5.2.3乙方应承担因自身原因导致的食堂运营管理不善造成的损失。

第六章食材采购与质量控制

6.1食材采购原则

6.1.1乙方应遵循公开、公平、公正的原则，选择合格的供应商进行食材采购。

6.1.2乙方应优先采购本地优质食材，保证食材新鲜、安全。

6.2食材质量标准

6.2.1乙方应保证食材符合国家食品安全标准，并符合甲方指定的质量要求。

6.2.2乙方应建立食材质量追溯体系，保证食材来源可追溯。

6.3食材验收与储存

6.3.1乙方应建立严格的食材验收制度，对每批食材进行验收，保证质量合格。

6.3.2乙方应按照食材特性进行分类储存，保证食材新鲜度。

6.4食材浪费控制

6.4.1乙方应制定合理的食材采购计划，避免食材浪费。

6.4.2乙方应加强对食堂库存的管理，及时处理过期食材。

第七章食堂卫生与安全

7.1食堂卫生管理

7.1.1乙方应建立完善的食堂卫生管理制度，保证食堂环境卫生。

7.1.2乙方应定期对食堂进行清洁消毒，防止交叉感染。

7.2食堂安全管理

7.2.1乙方应保证食堂设施设备安全可靠，定期进行检查和维护。

7.2.2乙方应加强对食堂用电、用气、用水的安全管理，防止安全发生。

7.3食品安全事件处理

7.3.1乙方应建立健全食品安全事件应急预案，保证食品安全事件得到及时处理。

7.3.2乙方应配合甲方及相关部门对食品安全事件进行调查和处理。

第八章员工培训与管理

8.1员工培训

8.1.1乙方应定期对食堂员工进行食品安全、卫生操作、服务技能等方面的培训。

8.1.2乙方应保证员工具备必要的职业素养和服务意识。

8.2员工管理

8.2.1乙方应建立健全员工管理制度，规范员工行为。

8.2.2乙方应关心员工福利，维护员工合法权益。

8.3员工考核与激励

8.3.1乙方应定期对员工进行考核，根据考核结果进行奖惩。

8.3.2乙方应设立激励机制，鼓励员工提高工作效率和服务质量。

第九章食堂服务与客户满意度

9.1食堂服务内容

9.1.1乙方应提供多样化的餐品选择，满足不同员工的需求。

9.1.2乙方应提供良好的就餐环境，保证员工就餐舒适。

9.2客户满意度调查

9.2.1乙方应定期进行客户满意度调查，了解员工对食堂服务的意见和建议。

9.2.2乙方应根据调查结果改进食堂服务，提高员工满意度。

9.3食堂品牌建设

9.3.1乙方应注重食堂品牌建设，提升食堂形象。

9.3.2乙方应定期举办食堂文化活动，增强