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低温仓储中的货物保鲜技术考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在检验考生在低温仓储中对货物保鲜技术的掌握程度，包括货物保鲜的基本原理、常用方法以及实际操作中的应用。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.低温仓储中，以下哪种温度最适合储存水果和蔬菜？（）
A.0℃以下
B.2℃-5℃
C.5℃-10℃
D.10℃以上
2.以下哪种气体可用于低温仓储中的保鲜？（）
A.氧气
B.二氧化碳
C.氮气
D.氢气
3.低温仓储中
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