中医营养健康宣教课件.pptx

中医营养健康宣教课件汇报人：xxx20xx-04-07

目录中医营养基本概念与原则常见食物营养成分与功能作用中医养生保健方法介绍常见慢性疾病预防与营养干预策略中医药膳食疗方法推广应用现代科技在中医营养健康领域应用前景

中医营养基本概念与原则01

定义中医营养学是在中医理论指导下，研究运用食物保健强身，预防和治疗疾病，或促进机体康复及延缓衰老的一门学科。发展历程中医营养学历经数千年的发展，积累了丰富的理论和实践经验。从《黄帝内经》到《本草纲目》，历代医家对食物的性能、功效及其应用都有详细的论述。中医营养学定义及发展历程

食物具有不同的性味（四气五味）和归经（归属脏腑经络），这些特性决定了食物对机体的作用部位和功效。性味归经根据食物的性味归经，中医将食物分为不同的功效类别，如补气、补血、滋阴、壮阳等，以便更好地指导人们合理选择食物。功效分类食物性味归经与功效分类

中医强调膳食的整体平衡，包括食物种类、数量的平衡以及五味、五色的调和。这种平衡有助于维持机体的正常生理功能，预防疾病的发生。遵循膳食平衡原则，人们可以根据自身情况合理选择食物，搭配出符合自己需求的营养餐，从而保持健康状态。膳食平衡原则及其实践意义实践意义膳食平衡原则

因人施膳中医营养学强调因人施膳，即根据每个人的体质、年龄、性别、地域等因素制定个性化的膳食方案。辨证施膳在疾病状态下，中医营养学还注重辨证施膳，即根据疾病的性质和发展阶段选择适宜的食物和膳食方式，以促进疾病的康复。个体化膳食指导思想

常见食物营养成分与功能作用02

提供能量、B族维生素、膳食纤维等，是日常饮食的基础。谷类豆类坚果类优质蛋白质、植物脂肪、矿物质和维生素等丰富营养，有助于降低胆固醇。富含不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素等，有益于心脑血管健康。030201谷类、豆类及坚果类营养价值

提供多种维生素、矿物质、膳食纤维等，有助于维持肠道健康。蔬菜富含果糖、葡萄糖、维生素C等，有助于抗氧化、增强免疫力。水果蔬菜水果类营养成分剖析

畜禽肉类、水产品类食用指导畜禽肉类提供优质蛋白质、脂肪、维生素B12等，是铁和锌的重要来源。水产品类富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质、矿物质等，有益于大脑和心血管健康。

如盐、糖、酱油、醋等，能增加食物口感和风味，但需适量使用。调味品如防腐剂、色素、增味剂等，需按照国家标准使用，以确保食品安全。食品添加剂调味品及其他食品添加剂认识

中医养生保健方法介绍03

四季养生法则及实践建议注重养肝、调畅情志、适当运动，建议食用辛甘发散之品，如韭菜、香菜等。重在养心、清热解暑、避免贪凉，推荐食用清淡易消化食物，如绿豆、西瓜等。注重养肺、滋阴润燥、适当进补，可选择梨、蜂蜜等润肺食物。重在补肾、温阳散寒、注重收藏，推荐食用温热性食物，如羊肉、桂圆等。春季养生夏季养生秋季养生冬季养生

注意阴阳平衡，饮食宜温和，避免过寒过热。春分、秋分注重极致调养，夏至宜清补，冬至宜温补。夏至、冬至根据节气变化调整饮食，如立春吃春饼、雨水喝粥等。二十四节气节气饮食调养注意事项

体质辨识与针对性保健方案平和质保持平衡饮食，适当锻炼，避免过度劳累。气虚质注重补气养气，推荐食用黄芪、dang参等益气食物。阳虚质温阳散寒为主，可选择食用韭菜、生姜等温性食物。

滋阴降火为要，推荐食用枸杞、百合等滋阴食物。阴虚质化痰祛湿为主，避免油腻食物，推荐食用薏米、红豆等祛湿食物。痰湿质清热利湿为主，推荐食用苦瓜、绿豆等清热食物。湿热质体质辨识与针对性保健方案

气郁质疏肝理气为主，推荐食用柑橘、佛手等理气食物。血瘀质活血化瘀为要，可选择食用山楂、玫瑰花等活血食物。特禀质避免过敏食物，注重饮食调养和锻炼身体。体质辨识与针对性保健方案

起居有常饮食有节运动有度情志调畅日常生活习惯改善建持规律作息，避免熬夜和过度劳累。注重饮食卫生和节制，避免暴饮暴食和偏食。适当进行运动锻炼，如太极拳、八段锦等。保持心情愉悦，避免过度情绪波动。

常见慢性疾病预防与营养干预策略04

减少烹调用盐，避免高盐食品，如咸菜、腌制品等。限制钠盐摄入多食用富含这些元素的食品，如绿叶蔬菜、牛奶、豆类等。增加钾、钙、镁摄入减少动物性脂肪摄入，选择低胆固醇食品，如鱼、禽肉、瘦肉等。控制脂肪和胆固醇摄入多食用全谷类、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食品。适量增加膳食纤维摄入高血压、高血脂患者饮食调整方案

根据患者身高、体重、劳动强度等确定每日所需能量，并合理分配三餐。控制总能量摄入如燕麦、全麦面包等，有助于控制血糖波动。选择低GI（血糖生成指数）食物多食用富含膳食纤维的食品，如豆类、蔬菜、水果等。保证充足膳食纤维摄入如鱼、瘦肉、蛋类等，以满足身体需要并增强免疫力。适量摄入优质蛋白质糖尿病患者合适膳食搭配技巧

控制总能量摄入增加饱腹感食物摄入保证充足蛋白质摄入补充维生素和