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婴儿养育中注意的饮食安全试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.婴儿每日所需的水分主要通过以下哪种途径摄入？

A.奶水

B.饮用水

C.食物

D.所有途径

2.婴儿奶粉中，以下哪种成分是必需的？

A.蛋白质

B.糖

C.脂肪

D.维生素

3.婴儿辅食添加的第一种食物通常是？

A.米粉

B.蔬菜泥

C.水果泥

D.肉泥

4.婴儿每日所需的钙主要来源于？

A.奶水

B.饮用水

C.食物

D.所有途径

5.婴儿奶粉中的DHA和ARA对婴儿有何作用？

A.促进大脑发育

B.增强免疫力

C.改善视力

D.以上都是

6.婴儿腹泻时，以下哪种食物不宜食用？

A.米汤

B.鸡肉

C.稀饭

D.肉末

7.婴儿奶粉的保存温度应该控制在多少度以内？

A.0-4℃

B.4-10℃

C.10-20℃

D.20-30℃

8.婴儿每日所需的铁主要来源于？

A.奶水

B.饮用水

C.食物

D.所有途径

9.婴儿辅食添加的顺序应该是？

A.蔬菜泥-水果泥-米粉-肉泥

B.水果泥-蔬菜泥-米粉-肉泥

C.米粉-蔬菜泥-水果泥-肉泥

D.肉泥-米粉-蔬菜泥-水果泥

10.婴儿奶粉中，以下哪种成分有助于提高婴儿的免疫力？

A.蛋白质

B.糖

C.脂肪

D.维生素

11.婴儿奶粉的冲泡温度应该控制在多少度？

A.40-50℃

B.50-60℃

C.60-70℃

D.70-80℃

12.婴儿每日所需的锌主要来源于？

A.奶水

B.饮用水

C.食物

D.所有途径

13.婴儿辅食添加的目的是什么？

A.增加营养摄入

B.培养咀嚼能力

C.促进消化吸收

D.以上都是

14.婴儿奶粉的保存方法应该是什么？

A.避光、密封、阴凉处保存

B.阳光直射、密封、阴凉处保存

C.避光、敞口、阴凉处保存

D.阳光直射、敞口、阴凉处保存

15.婴儿奶粉中，以下哪种成分有助于提高婴儿的智力？

A.蛋白质

B.糖

C.脂肪

D.维生素

16.婴儿辅食添加的时间是什么时候？

A.4-6个月

B.6-8个月

C.8-10个月

D.10-12个月

17.婴儿奶粉的保质期是多少？

A.6个月

B.12个月

C.18个月

D.24个月

18.婴儿每日所需的硒主要来源于？

A.奶水

B.饮用水

C.食物

D.所有途径

19.婴儿辅食添加的目的是什么？

A.增加营养摄入

B.培养咀嚼能力

C.促进消化吸收

D.以上都是

20.婴儿奶粉的冲泡方法应该是什么？

A.直接将奶粉倒入温水中搅拌均匀

B.将奶粉倒入温水中，边搅拌边加入

C.将奶粉倒入温水中，静置一段时间再搅拌

D.将奶粉倒入温水中，煮沸后再搅拌

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.婴儿奶粉中，以下哪些成分有助于提高婴儿的免疫力？

A.蛋白质

B.糖

C.脂肪

D.维生素

2.婴儿辅食添加的顺序是什么？

A.蔬菜泥-水果泥-米粉-肉泥

B.水果泥-蔬菜泥-米粉-肉泥

C.米粉-蔬菜泥-水果泥-肉泥

D.肉泥-米粉-蔬菜泥-水果泥

3.婴儿每日所需的矿物质有哪些？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

4.婴儿奶粉的保存方法有哪些？

A.避光、密封、阴凉处保存

B.阳光直射、密封、阴凉处保存

C.避光、敞口、阴凉处保存

D.阳光直射、敞口、阴凉处保存

5.婴儿辅食添加的目的是什么？

A.增加营养摄入

B.培养咀嚼能力

C.促进消化吸收

D.以上都是

三、判断题（每题2分，共10分）

1.婴儿每日所需的水分主要通过奶水摄入。（）

2.婴儿奶粉中的蛋白质有助于提高婴儿的免疫力。（）

3.婴儿辅食添加的第一种食物通常是米粉。（）

4.婴儿每日所需的钙主要来源于奶水。（）

5.婴儿奶粉的保存温度应该控制在20-30℃以内。（）

6.婴儿腹泻时，鸡肉不宜食用。（）

7.婴儿奶粉的冲泡温度应该控制在60-70℃。（）

8.婴儿每日所需的铁主要来源于食物。（）

9.婴儿辅食添加的顺序是米粉-蔬菜泥-水果泥-肉泥。（）

10.婴儿奶粉的保质期是6个月。（）

参考答案：

一、单项选择题

1.A2.A3.B4.A5.D6.B7.A8.C9.C10.D11.A12.C13.D14.A15.D16.B17.B18.C19.D20.