2025年西式面点师职业资格考试必备模拟试题.pdfVIP

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2025年西式面点师职业资格考试必备模拟试

题

考试时间：分钟总分：分姓名：

一、西式面点基础知识

要求：本部分测试考生西式面点基础知识的掌握程度，包括面点原料、制作

工艺、设备工具等方面。

i.下列哪种原料属于西式面点的油脂类原料？

A.鸡蛋

B.面粉

C.黄油

D.白糖

2.西式面点

哦，说点什么呢

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