GB/T 31318-2025蜜饯　山楂制品质量通则.pdf

ICS

67.080.10

CCS

X24

中华人民共和国国家标准

GB/T31318—2025

代替GB/T31318—2014

蜜饯山楂制品质量通则

Preservedfruits—Generalqualityforhawthornproducts

2025-02-28发布2026-09-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/T31318—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等

文件。

本文件代替GB/T31318—2014《蜜饯山楂制品》，与GB/T31318—2014相比，除结构调整和

编辑性改动外，主要技术变化如下：

—增加了蜜饯山楂制品术语和定义（见3.1）；

—更改了产品分类（见第4章，2014年版的第3章）；

—更改了原辅料要求（见5.1，2014年版的4.1）；

—更改了感官要求（见5.2，2014年版的4.2）；

—更改了理化要求（见5.3，2014年版的4.3）；

—删除了卫生指标、食品添加剂和生产过程要求（见2014年版的4.4、4.5和4.7）；

—增加了样品处理（见6.1）；

—更改了感官的检验方法（见6.2.1、6.2.2，2014年版的5.1）；

—更改了灰分的检验方法（见6.5，2014年版的5.2.3）；

—删除了卫生指标的试验方法（见2014年版的5.3）；

—更改了组批、抽样的规则（见7.1、7.2，2014年版的6.1、6.2）；

—更改了出厂检验规则、型式检验和判定规则（见7.3~7.5，2014年版的6.3~6.5）；

—更改了标签和标志的要求（见第8章，2014年版的第7章）；

—更改了包装的要求（见第9章，2014年版的第8章）；

—更改了贮运的要求（见第