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酒店餐厅经理岗位职责说明书（32篇）

酒店餐厅经理岗位职责说明书（精选32篇）

酒店餐厅经理岗位职责说明书篇1

一、食堂大堂经理在中心主任及业务经理的领导下，全面主管餐厅的工作。

二、积极贯彻执行中心办公室会议的决定，努力完成中心下达的各项工作和任务，主动向中心主任汇报工作。

三、根据食堂的工作情况，关心员工，合理安排劳动力，注意发挥班长以及其他员工的技术特长。

四、调动员工的积极性，认真抓好本餐厅的成本核算、上交任务、水电节约、伙食价格、伙食质量、花色品种、饮食卫生、环境卫生、个人卫生、服务态度、安全操作和安全保卫等工作，力求达到良好的社会效益和经济效益。

五、教育职工严格执行食品卫生法和饮食卫生制度，切实做好个人卫生、食品卫生、炊具卫生、环境卫生。一切食物要力求做到无沙、无虫、无杂物、无异味、无霉变，严防病从口入和食物中毒。

六、认真执行中心制订的有关食堂管理的规章制度，以身作则，大胆管理。对不服从分配、出勤不出力、消极怠工、服务态度差、经教育仍不改正者，可停止其工作并上交中心处理。

七、合理分配本餐厅内部奖金，对员工内部的不正之风及时制止并提出处理意见。

八、每月批准员工病假一天或事假一天，以及员工调休和安排好节假日值班。

九、组织本餐厅全体人员积极开展文明礼貌和优质服务竞赛活动，听取师生员工对伙食工作的意见和建议;组织本餐厅员工政治的学习和业务学习，不断提高食堂员工政治思想和业务技术水平。餐厅大堂经理岗位说明书

酒店餐厅经理岗位职责说明书篇2

直接上级：客务部经理

一、岗位名称：公共区域经理

二、直接下级：公共区域领班

三、岗位职责：

1、检查公共区域，确保达到规定的清洁标准。

2、制定每月工作计划、培训计划，提交客务部经理，批准后组织实施，做好每月、年的工作总结。

3、主持岗点每日晨会；参加客务部经理召集的每周例会和其他会议。

4、做为培训员，每月最后一周周四参加人事培训部召集的培训员会议。

5、巡查庭院花草树木及绿化设施，保证绿化系统的运作良好。

6、制定各项清洁设备的管理、使用和养护计划，定时检查消耗品的存量。

7、制定和编排公共区域大清洁工作计划，防疫杀虫工作计划和人力安排计划。确保清洁、杀虫期间不影响酒店的正常营业。

8、负责员工的技能培训，确保员工安全、正确的操作机器设备。

9、负责员工的排班，根据客情需要及员工特点安排日常工作。调查、解决日常工作中发生的`问题。

10、负责制定绿化养护工作计划，掌握计划的执行情况，确保工作质量和进度。

11、做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作。

12、做好与酒店有关部门的沟通和协调工作。

13、完成直接上级交办的其他工作事项。

酒店餐厅经理岗位职责说明书篇3

一、产品开发阶段

1、参与设计评审

新产品图纸的会签，重点：工艺性即可生产性；标准化

2、参与设计验证

重点：工程样机的性能测试及工艺性（装配、维修）；组织工艺试验与验证

3、参与设计确认

编制生产工艺文件，制定材料消耗工艺定额；进行工装设计，新增设备的选型，重点：出试产报告

二、产品生产阶段

1、产线规划：根据市场需求，对生产所需的场地、设备、人力、工时等工厂及车间布局进行规划，出厂区、车间工艺平面布置图。

2、产能评估：负责产能分析及改进方案之设计，不断提高产能；

3、深入生产现场，指导培训员工，及时解决生产中出现的技术问题，做好工艺技术服务工作。

4、参与设计更改的控制、协助设计更改的管理，不断完善工艺，优化流程。

5、督促、检查工艺流程、工艺参数及产品标准的执行情况。

三、战略规划：

1、负责全公司工艺技术工作和工艺管理工作，贯彻国家、行业技术标准的有关规定。组织制定工艺技术工作近期和长远发展规划，并制定技术组织措施方案。

2、了解行业设计/制造发展趋势，推动工艺能力提升，并提出新技术、新工艺研发方向。

3、主导工艺技术管理制度、工艺设计标准、工程规范的编制。

4、组织领导新工艺、新技术的试验研究工作，抓好工艺试验课题的总结与成果鉴定并组织推广应用，搞好工艺技术资料的立卷、归档工作。

酒店餐厅经理岗位职责说明书篇4

岗位职责

1、日常费用记账

2、月末参与本地原材料盘点,核对库存，查找差异原因

3、月末核算收入、成本，费用分摊并进行账务处理

4、其他财务事项

5、部门内会实行岗位轮岗，培养全面型人才(包括出口退税业务)

任职资格：

1、会计相关专业，大专以上学历

2、熟悉金蝶财务软件操作，4年以上工作经验，有供应链系统操作经验者优先