2025年岗位知识竞赛-青啤公司岗位技能大赛考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx

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2025年岗位知识竞赛-青啤公司岗位技能大赛考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.啤酒瓶国标的合格品耐内压指标为（）

A、≥1.6MPa

B、≥1.4MPa

C、≥1.2MPa

D、≥1.0MPa

2.厌氧微生物的表面培养有下列哪些方法（）

A、氢气培养法

B、产气囊法

C、氮气置换法

D、二氧化碳催化剂法

E、二氧化碳清除法

3.进入包装工作现场必备的防护用品有（）

A、防割手套

B、耳塞

C、口罩

D、护目镜

E、劳保鞋

4.异辛烷使用标准：以重蒸水做空白在波长（）检测吸光度，吸光度小于（），否则需要使用（）方法对异辛烷进行处理直至符合检测要求。

5.杀菌机内菌膜较多，应该如何处理？

6.α－氨基氮检测时，试管中加入样品和显色剂后需立即放入沸水浴中，并开始计时，准确加热20min。

7.洗瓶过程中瓶子破损较多，请分析洗瓶机运行本身可能的原因

8.转鼓在取标时夹指板与取标板应有（）的间隙，这样转鼓在运转过程中就不会将商标带回

9.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。

10.杀菌机各个区域中温度设定最高的区域是（）?

A、3区

B、4区

C、5区

D、6区

11.标盒商标放置商标的最佳位置是（）

A、1/2

B、1/3

C、2/3

D、3/4

12.啤酒瓶取样检测第一次出现不合格品，如需进行第二次抽样，应根据第一次抽样的检测结果，对不合格的啤酒瓶模号至少抽取（）以上。

A、3个

B、5个

C、4个

D、2个

13.瓶颈空气检测时，为确保数据稳定性，须将碱液水准瓶置于稳定平面如操作台或试剂架上后再读取碱液吸收管内气体体积。

14.贴标机对标纸的要求：当标纸贴在瓶子上时，标纸的纤维方向与水平面（）。

A、垂直

B、平行

C、都可以

D、都不对

15.SOP审计表中，涂灰的内容是因为（）。

A、此项0分

B、此项未开展

C、审计过程中没有看到

D、SOP中没有要求

16.杀菌机出现破瓶较多现象，分析可能的原因并采取对策。

17.简述润滑的三清、五定是什么？?

18.洗瓶机按结构型式可分为（）和（），按运行方式分为（）和（）。?

19.为了节约用水，可以通过减少真空泵水流量来实现。

20.正常运行中的压缩机，油三通阀的手柄应指向（）位置。

A、工作

B、加油

C、放油

D、工作或加油

21.液体过冷对循环各性能参数有何影响？

22.瓶盖油墨附着力检查SOP要求：用同品种或同材质的纸箱里纸摩擦喷码后的瓶盖来回（），摩擦后留有（）可辨喷码号痕迹判为合格。

A、10次，部分

B、20次，完整的

C、50次，部分

D、10次，完整的

23.贴标机在生产过程中应保持（）的清洁，不要有结胶。

A、取标指

B、标盒

C、防护门

D、胶辊

24.空瓶检测机能够检测空瓶的那些项目（）?

A、瓶底

B、残碱

C、残液

D、瓶口

E、瓶侧

25.公司发展定位要做中国啤酒行业的领导者，成为最具（）能力、最具（）影响力、（）最优和（）最优的公司。

26.润滑油的主要指标是指（），绝大多数润滑油也是据此来划分牌号。

27.酒机高压过滤器每次生产结束时卸下用自来水冲洗，然后浸泡在（）硫酸溶液中浸泡，再次使用前用自来水冲洗至少3分钟，用压缩空气将其内部水分吹净。

A、1-3‰

B、1-3%

C、0.5-1%

D、10%

28.分析生产中贴标机掉瓶主要原因及排除方法。

29.在同一灌装阀上重复发现半壶或空瓶，请分析原因。?

30.洗瓶机净瓶残留水量，酒容（V）≥500ml标准为：（）

A、≤3滴

B、≤4滴

C、≤2滴

D、≤5滴

31.岗位日常点检