营养餐审计中存在的问题.docx

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营养餐审计中存在的问题

随着人们对健康意识的提高，营养餐的需求也越来越大。为了保障公众的饮食安全和营养均衡，许多机构或学校进行了营养餐审计。然而，在实际操作过程中，我们发现存在以下问题。

一、食材质量与供应链问题

1.缺乏合规证明：在部分场所进行的营养餐审计中，供应商没有提供食品质量检测报告及原料来源证明等必要文件，这使得其食材质量无法得到验证。

2.供货渠道不清晰：由于缺乏透明度，很多营养餐项目无法确定具体供货渠道和从业者情况。这样可能导致潜在卫生问题或不良食品进入市场。

3.食材标签不准确：有些供应商会虚报食材的种类或产地，并且故意模糊化加工方式等信息。这导致消费者对产品真实性产生怀

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领域认证该用户于2023年07月22日上传了安全生产管理员

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