原创力文档- 1、本文档共10页，其中可免费阅读3页，需付费10金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
水产品加工技术培训教材开发考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估学员对水产品加工技术的掌握程度，通过测试学员对水产品加工原理、工艺流程、设备操作、质量控制等方面的理解和应用能力，以促进水产品加工技术的普及和提高。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.水产品加工过程中，初级加工主要包括哪些步骤？（）
A.清洗、分级、去鳞去内脏、冷冻
B.蒸煮、切片、腌制、包装
C.脱水、熏制、熟成、调味
D.粉碎、浓缩、干燥、灭菌
2.下列哪种
文档评论（0）